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Tableau III. — Nombre de degrés de température [déduction faite des degrés inférieurs 

 À 4-6°) reçus par l'orge, les fèves et le sarrasin h Sainte-Marie-du-Mont [Manche), 



» La récolte des fèves n'a souvent lieu que plusieurs jours après la 

 maturation, ce qui laisse une certaine incertitude dans les calculs. Cepen- 

 dant l'écart entre les chiffres extrêmes de la série et la moyenne 2210° 

 n'excède pas 6 à 7 pour 100 de ce dernier chiffre. Le nombre de degrés 

 de température reçus en 1879 est voisin de la moyenne. Le retard sur 

 l'époque ordinaire de la récolte a été de vingt et un jours. 



» Je n'ai point pu réunir pour le sarrasin (variété ordijiaire) les dates 

 précises d'ensemencement et de récolte pour chacune des années 1870 à 

 1878. Mais un dicton du pays, dont on s'écarte en effet le moins possible, 

 veut que le sarrasin soit semé le 10 juin (saint Barnabe) et coupé jour 



