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 » Tons ces résultats peuvent se traduire en abrégé par l'équation sui- 

 vante : 



C'=«H"'=Az"0««+i3H20= 7AzH''-+-3CO=' + C-H^O= 



Or, si nous comparons cette équation à l'équation suivante, relative à l'al- 

 buminedu blancd'œuf coagulée, et établie par M. Schùtzenberger (formule 

 réduite à la forme de celle que nous avons écrite pour la corne de cerf), 



C'»=H'»»Az"0«''+48H2 0r^i3AzH'+ 3C^H=0^ 



4- 3C0^+ 3C2H^02+ CJ^H^'Az^O»', 



nous pouvons déduire les faits suivants : 



» 1° La corne de cerf est un homologue inférieur de l'albumine coagulée 

 de l'oeuf. Car, en ne considérant que les résidus fixes, ceux-ci rentrent 

 dans la formule générale 



C"H"='Az='0\ 



avec n = Ç) pour l'albumine et n == '],5 pour la corne de cerf. 



» 2° La corne de cerf est plus hydratée que l'albumine, car, poiu' se 

 transformer en matières amidées, elle exige proportionnellement moins 

 d'eau que l'albumine. 



)) 3° Enfin, nous retrouvons les deux relations signalées par M.Schûtzen- 

 berger; chaque molécule d'acide carbonique et d'acide oxalique corres- 

 pond sensiblement à 2 molécules d'ammoniaque, et les acides acétique et 

 oxalique sont sensiblement aussi en quantités équivalentes (^). » 



(') D'après cette équation, la corne de cerf purifiée C" H'°=A7."0'° donne, en centièmes; 

 C, 44,8; H, 7,1; Az, i5,5. 



Le résidu fixe C"°H"'»Az"0", dont le poids est de 94,9 pour loo, donne : C, 44,8 : 

 H, 7,4; Az, 13,9. 



On a enfin, en centièmes : acide carbonique, 3, i ; acide oxalique, 3,4 ; acide acétique, i ,4 ; 

 ammoniaque, 2,8. 



En donnant ;\ la corne de cerf purifiée la formule citée plus haut, et faisant abstraction 

 du soufre, nous ne prétendons pas fixer à 4232 l'équivalent de cette matière albuminoïde ; 

 nous n'avons voulu qu'établir une équation qui résume les nombres fournis par l'analyse. 



[') Ce travail a été fait au laboratoire de M. Schiitzenberger, au Collège de France. 



