1070 



CFilMlE PHYSlOLOGlQUlî. — Études comparatives sur la })t)'aline et la diastase. 

 Note de M. Th. Defresne. (Extrait.) 



(Renvoi à la Commission précédemment nommée.) 



« Conclusions. — Mes expériences me paraissent expliquer les divergences 

 d'opinion qui se sont produites entre les physiologistes. Les uns soutiennent 

 que l'action de la salive est détruite par le suc gastrique; les autres, que la 

 salive continue son action sur l'amidon dans l'estomac. En réalité, d'une 

 part, la salive est paralysée par le suc gastrique pur; d'autre part, si on 

 l'opère avec le suc gastrique mixte, qui ne contient que des acides orga- 

 niques, la saccharification marche aussi bien que dans la bouche. 



» La plyaline, comme la pancréatine, est donc un excellent réactif pour 

 démontrer la différence qui existe entre le suc gastrique mixte et le suc 

 gastrique pur. Celui-ci, nous l'avons établi dans un précédent Mémoire, 

 doit son acidité à de l'acide chlorhydrique combiné, sans doute, à la 

 leucine; celui-là, à des acides organiques, probablement combinés aussi 

 à des matières azotées. 



» La ptyaline et la diastase ne sont donc pas deux corps identiques au 

 point de vue physiologique. En effet, la ptyaline saccharifie l'amidon dans 

 le suc gastrique mixte, aussi bien que dans la bouche; elle n'est paralysée 

 qu'un instant dans le suc gastrique pur, et elle retrouve ensuite son action 

 dans le suc gastrique mixte et dans le duodénum. La diastase ou maltine 

 est détruite irrémissiblement dans les solutions chlorhydriques ou dans le 

 suc gastrique pur, et, après avoir passé dans le suc gastrique mixte, elle 

 est profondément altérée, car, si elle dissout encore de l'amidon, elle ne 

 le saccharifie plus. » 



M. E. Debrcn soumet au jugement de l'Académie une Note sur un nouvel 

 électromètre capillaire. 



Cet instrument est une modi6cation de l'électromètre de M. Lipmann. 

 L'auteur s'est proposé d'éviter l'emploi d'un microscope, en faisant en 

 sorte que la surface du mercure dont on observe les déplacements se trouve 

 dansuntube cj-lindrique, de un quart de millimètre de diamètre, de o™, i5 

 de long, et divisé en millimètres ; ce tube fait un angle de io° avec l'hori- 

 zon. D'après M. Debrun, le changement de niveau est de 'yS'"'" environ 

 pour mie variation d'un volt, ce qui donne, avec un vernicr, luie sensi- 



