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 dans le sable pur m'ont paru avoir relativement plus de feuilles à micro- 

 sporange que ceux qui végètent dans le limon. » 



ÉCONOMIE RURALE. — Sur la conservation des grains par l'ensilage. 

 Note de M. A. Muntz. (Extrait par l'auteur.) 



« La conservation des grains par l'ensilage est une pratique qui remonte 

 à la plus haute antiquité; les peuples primitifs y avaient recours pour 

 faire, pendant les années d'abondance, des réserves pour les années de 

 disette. Les procédés employés étaient très élémentaires; des cavités creusées 

 dans le sol, ou des réservoirs en maçonnerie ou en poterie, eux-mêmes 

 enfouis dans le sol, atteignaient le but qu'on se proposait. Cette pratique 

 a cependant été limitée aux contrées chaudes, où les récoltes peuvent se 

 faire dans des conditions de sécheresse très favorables, où le sol et l'air 

 sont eux-mêmes à un degré de siccité très grand. Dans ces conditions, la 

 conservation est satisfaisante, et l'on retrouve, encore de nos jours, des silos 

 des Arabes, remontant à des siècles, et où le grain est parfaitement con- 

 servé. Dans les pays froids ou tempérés, le problème est plus difficile à 

 résoudre ; les grains récoltés ne présentent pas toujours un degré de sé- 

 cheresse favorable à la conservation; le sol et ratmos|)hère sont fré- 

 quemment humides, et les procédés si simples, qui réussissent sous des cli- 

 mats plus favorisés, ne donnent plus que des résultats médiocres. 



M La conservation des grains qui servent à l'alimentation de l'homme et 

 des animaux domestiques répond, à l'heure qu'il est, à un besoin impé- 

 rieux; on a cherché à réaliser, sous nos climats, une méthode de conser- 

 vation qui permît d'emmagasiner, pendant un temps d'une certaine durée, 

 des quantités considérables de denrées alimentaires ; des efforts très grands 

 ont été faits dans cette direction, et le nom de Doyère doit être cité parmi 

 ceux qui ont fait avancer le plus cette question. Doyère a préconisé la con- 

 struction des silos à p-arois métalliques, enfouis dans le sol, et présentant 

 ainsi les températures peu élevées et constantes des caves. Des difficultés 

 de manutention ont fait renoncer presque complètement à ce système 

 d'ensilage. Aujourd'hui, les grandes industries qui emploient des graines 

 alimentaires ont. adopté un système qui consiste dans l'emploi de grands 

 réservoirs en tôle, placés dans des bâtiments spéciaux ; ils se chargent par la 

 partie supérieure et se vident par la partie inférieure. 



» Nous ne parlerons pas ici des réservoirs avec circulation d'air, ni de 

 ceux dans lesquels on opère un transvasement fréquent des grains; ils ne 



