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 Exemple. — Dans un silo rempli d'avoine depuis quatre mois on a 

 trouvé : 



Profondeur. Eau pour lOO de grain, 



m 



6 i3 



4 >5 



2 i8 



0,25 5.5 



» Dans les parties superficielles on a trouvé jusqu'à 5o pour loo d'eau, 



» Le grain, à ce degré d'humidité, devient rapidement impropre à la coii- 

 sommalion ; mais, dans les silos dont les parties supérieures sont préser- 

 vées des variations de température par des corps peu conducteurs, cet 

 effet ne se manifeste que dans des limites très restreintes. 



» La température, dans le sein de la masse, se répartit d'une manière 

 analogue, les parties les plus humides s'échauffant davantage. 



M Exemple : 



Profondeur. Température du (îrain. 



m n 



6 i4 



4 i6 



2 '9 



o,3o 25 



Dans les parties superficielles. . 4*^ 



)i Quant à l'atmosphère du silo, elle serait uniquement formée d'acide 

 carbonique et d'azote, si les fermetures étaient parfaites; mais cette condi- 

 tion se réalise rarement, et, le plus souvent, l'introduction d'air est assez 

 forte pour que, même dans les parties inférieures, on ait pu retrouver de 

 petites quantités d'oxygène. Cette introduction d'oxygène est funeste; elle 

 détermine la germination dans les parties superficielles; par le fait de la 

 végétation, l'eau est attirée en forte proportion. Aussi, après la mort du 

 germe, ces parties deviennent-elles le noyau d'une altération qui s'étend 

 très loin. C'est snriout sous les bouches de remplissage, dont la fermeture 

 est insuffisante, que ce fait se produit. 



» Ces effets, qui se traduisent par une déperdition du grain, sont d'au- 

 tant plus intenses que le grain ensilé est plus humide. 



M L'état de l'air au moment de l'ensilage exerce aussi une influence. 

 Nos nombreuses observations nous conduisent à choisir des temps secs et 

 froids. 



M Pour que l'ensilage des grains donne les résultats précieux dont cette 



