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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur ta transformation de la glucose en dextrine. 

 Note de MM. F. Musculus et A. Meyer. 



« Eli faisant dissoudre de la glucose dans de l'acide sulfuriqne concentré 

 et en ajoutant de l'alcool à la solution, l'un de nous a obtenu, il y a quelques 

 années, un corps nouveau qu'il a considéré comme étant une dextrine 

 (MuscDLUS, Bulletin de la Société chimique j, 1872, t. I, p. 67). Plus tard, 

 M. Gautier a préparé une substance analogue, en faisant passer un courant 

 de gaz chlorhydrique sec dans de l'alcool tenant en dissolution de la glu- 

 cose pure. Ce chimiste assigne à son produit la formule C'- H-^0" et la 

 range parmi les isomères de la saccharose (Gautier, Bulletin de la Société 

 chimique, 1874, 1. 11, p. i45). Le résultat obtenu par M. Gautier nous a enga- 

 gés à reprendre notre premier travail, qui était resté incomplet faute de la- 

 boratoire suffisant, afin de voir si le corps résultant de l'action de l'acide 

 sulfurique sur la glucose doit être réellement rangé parmi les dextrines. 



» Pour le préparer, nous avons fondu So^'' de dextrose-glucose, parfai- 

 tement pure, dans un bain-marie de chlorure de calcium. Après refroi- 

 dissement, nous y avons ajouté, en quatre ou cinq fois, et en agitant avec 

 une baguette en verre, ou mieux avec un thermomètre, 3o^' d'acide sulfu- 

 rique concentré, de façon que le mélange s'échauifàt jusqu'à 60° et prît 

 une coloration brune. Nous y avons alors versé 800^' d'alcool anhydre; 

 nous avons filtré la solution, pour séparer quelques flocons restés insolubles, 

 et l'avons mise décote pendant huit jours. Après ce temps, il s'était formé 

 un abondant précipité qui a été recueilli sur un filtre, lavé d'abord avec de 

 l'alcool anhydre froid, puis, à plusieurs reprises, chaque fois avec 3oo^' 

 d'alcool anhydre bouillant, dans un appareil à reflux, jusqu'à ce qu'il ne 

 retînt plus aucune trace d'acide, enfin séché sur l'acide snlCurique. Nous 

 obtînmes ainsi environ loS"', c'est-à-dire la moitié de la glucose employée, 

 d'une poudre amorphe, parfaitement blanche, hygroscopique, mais non 

 déliquescente. La liqueur mère retenait l'autre moitié de la glucose en dis- 

 solution, probablement combinée à l'acide sulfurique, car une addition 

 d'un grand excès d'éther n'y fit naître qu'un précipité insignifiant. 



5) En opérant comme il a été dit, on obtient un produit qui contient de 

 l'alcool, qu'une dessiccation de plusieurs mois et même une chaleur de 100° 

 n'enlèvent pas : c'est denc une véritable combinaison. L'alcool peut en 

 être éliminé par l'eau. En distillant la solution aqueuse, nous avons pu en 

 retirer Yô^^^iï'O'i ^^ ^O" poids. A 110°, il y a dissociation, l'alcool s'éva- 



