( ^29 ) 



pore, la pondre qui reste est toujours blanche, mais elle est devenue extrê- 

 mement hygroscopique et déliquescente. 



» L'analyse élémentaire de cette substance nous a donné 



€ = 45,78, 

 H= 6,20. 



» Ces chiffres se rapprochent beaucoup de ceux qui correspondent à la 

 formule CH'^O'*, et qui sont 



C = 46, 10, 

 H= 5,98. 



» En supposant ce corps combiné à 1"°' d'alcool, le précipité blanc 

 serait représenté par la formule C"H^"0",C*H''0, renfermant 8,9 pour 100 

 d'alcool : or nous en avons trouvé 9, 3 pour 100. 



» En décomposant le composé alcoolique par l'eau, évaporant pour 

 chasser l'alcool, et desséchant le résidu dans le vide sur l'acide sulfurique, 

 nous avons obtenu un corps qui nous a donné à l'analyse : 



C. 

 H. 



» Ces chiffres conduisent à la formule C° H'" O*, qui est la formule empi- 

 rique des dextrines, exigeant 



C = 44,44, 

 n= 6,17. 



» Ou peut donc admettre que, dans le composé C'^H^'O'*, C*H*0, l'al- 

 cool a été remplacé par i"""' d'eau, pour former 



C"H=«0''',H-0 = 3(C«H"'0'). 



)) D'après cela, la poudre blanche qui reste après le départ de l'alcool 

 à 1 10 doit, en s'hydratant, augmenter de 3,84 pour 100 de son poids; 

 nous avons trouvé un chiffre très rapproché (4,2 pour 100), après l'avoir 

 séchée de nouveau dans le vide. 



» La substance hydratée C'^H^'O'*, H^O présente toutes les propriétés 

 d'une dextrine. C'est une masse amorphe, jaunâtre, très soliible dans l'eau, 

 d'une saveur fade et douceâtre. L'iode ne la colore pas, l'alcool la précipite 

 de sa solution aqueuse. Elle ne réduit la liqueur de Fehling que très faible- 



C;. R., ihSi. I" Semestre. (T. XCII, N" 10.) 7° 



