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» Au cours de mes précédentes études sur les viandes trichinées, j'avais 

 observé un fait qui semblait peu favorable à cette localisation constante 

 de la trichine dans les masses contractiles; en effet, si les kystes se mon- 

 traient le plus souvent au milieu des fibres musculaires qui les entou- 

 raient de toutes parts, ils apparaissaient également sur les confins des 

 cloisons adipeuses ou se trouvaient même complètement plongés dans leur 

 épaisseur. 



» Ces variations dans l'habitat du nématode atténuaient notablement 

 la rigueur de la doctrine classique; pour achever d'apprécier l'exacte 

 valeur de celle-ci, une question restait à examiner : l'helminthe n'existerait-il 

 que dans les lamelles adipeuses interposées aux faisceaux musculaires (' ), 

 ou se trouverait-il également dans les niasses de graisse qui, par leur dé- 

 veloppement et leur situation, peuvent revendiquer une réelle autonomie? 

 La solution devait être cherchée par deux voies, que j'ai successivement 

 suivies. 



o a. Des fragments de lard détachés de salaisons trichinées (lard de 

 poitrine) furent, après durcissement, examinés en coupes minces sous un 

 grossissement de if^. La plupart des préparations ne présentèrent nulle 

 trace du parasite; sur quelques-unes, au contraire, les trichines appa- 

 rurent, nettement caractérisées, n'offrant aucune altération appréciable, 

 mais se montrant non enkystées et à peine adhérentes au tissu ambiant (^), 

 ainsi qu'on les observe dans les muscles des animaux qui meurent durant 

 la première période de la phase musculaire de la trichinose. 



» b. Des morceaux de ce même lard, choisis loin de toute masse 

 musculaire, furent traités par l'éther et le sulfure de carbone; le résidu, 

 examiné sous le grossissement précédemment indiqué, montra plusieurs 

 trichines, dont quelques-unes étaient enkystées. 



» La présence des trichines dans le tissu adipeux ne saurait donc être 

 désormais contestée. Le fait est intéressant pour l'histoire naturelle de 

 l'helminthe et peut-être aussi pour la prophylaxie de la trichinose. Il con- 



( ') J'ai à peine besoin de rappeler qu'il s'agit ici des lamelles adipeuses existant norma- 

 lement entre les faisceaux musculaires, et nullement des collections graisseuses qui peuvent 

 apparaître secondairement dans le voisinage des kystes. 



(^) Peut-être même cette particularité indique-t-elle que le porc a été abattu peu de 

 temps après la migration et la dissémination des larves, hypothèse d'autant plus admissible, 

 que les kystes innombrables qui se trouvaient dans la partie musculaire du lard s'y mon- 

 traient à l'état absolu d'intégrité fonctionnelle, n'offrant aucun indice de crétificalion ou 

 d'altération granuleuse. 



