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 triques secondaires développés dans la moelle se neutralisent par l'enve- 

 loppe ou la gaîne des tubes nerveux. 



» En conclusion, il est naturel d'attribuer les contractions qui se mani- 

 festent dans les muscles dont le nerf est parcouru par le courant inverse au 

 moment de l'ouverture du circuit, au passage du courant secondaire qui est 

 direct dans ce nerf. » 



MÉMOIRES LtS. 



ÉCONOMIE iiURAl.E. ZOOTECHNIE. — Observations sur les rapports qui existent 

 entre le développement de la poitrine, la conformation et les aptitudes des 

 races bovines (première partie); par M. É. Baudement. (Extrait par 

 l'auteur. ) 



(Commissaires, MM. Boussingault, Rayer, Cl. Bernard.) 



« De tous les caractères qui révèlent, chez les animaux, l'aptitude à 

 s'engraisser, à prendre un développement hàtif, à gagner en poids, l'am- 

 pleur de la poitrine est celui qui est regardé comme ayant la signification 

 la plus certaine. Sur ce point, les praticiens, les observateurs, les écrivains 

 de tous les pays sont unanimes, à quelque titre qu'ils se soient occupés 

 du bétail. 



M Les auteurs qui ont proposé une explication de ce caractère sont aussi 

 généralement d'accord pour considérer le développement de la poitrine 

 comme l'indice du volume et de l'activité des poumons; ils rattachent ainsi 

 la puissance d'assimilation, chez les animaux les plus remarquables comme 

 utilisateurs de leur ration, à une énergie plus grande des fonctions respira- 

 toires. 



» S'il est impossible de ne pas être disposé à admettre comme fondamen- 

 talement exacte une opinion ancienne et générale, que les faits de pratique 

 quotidienne viennent d'ailleurs confirmer et enraciner, il est utile cepen- 

 dant de soumettre au contrôle d'expériences propres à en préciser le sens 

 et à en mesurer la portée. 



» Quant à l'interprétation qu'on a adoptée, il importe de voir sur quelles 

 données elle repose, et jusqu'à quel point elle soutient l'épreuve de l'obser- 

 vation rigoureuse. 



» C'est cette double vérification du fait et de son explication scientifique 



