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 qui n'existaient point dans le liquide où elle apparaît. On a pris pour une 

 gemmation l'accolement accidentel de petits grains de levure aux gros. 

 Cet accolenient est dû à ce que les spores ont leur surface recouverte d'iuie 

 sécrétion glutineuse qui y accole les jeunes, quand ceux-ci viennent à les 

 toucher. On distingue très-bien, à sa réfrangibilité spéciale, la zone que 

 forme (Jette sécrétion à la surface de la levure. La sécrétion de ce fluide glu- 

 tineux parait principalement se produire aux extrémités des spores, lorsque 

 ceux-ci sont ovoïdes; aussi, c'est fréquemment vers ces extrémités que les 

 spores en voie de développement adhèrent à ceux qui sont totalement 

 développés. 



« L'hypothèse de la gemmation de la levure ne saurait être admise : 



» i" Parce que l'on reconnaît que la levure représente, non un individu 

 mère, mais une simple graine dont on peut suivre toutes les phases de déve- 

 loppement; 



2° Parce que les grains de levure s'accolent tout aussi intimement aux 

 verres entre lesquels on les observe qu'ils s'accolent entre eux ; 



« 3*^ Parce que l'observation directe prouve qu'il n'y a jamais contuunté 

 entre les grains adultes et les jeunes qui leur adhèrent ( i ) ; 



n 4° Parce que certains réactifs, en dissolvant la sécrétion glutineuse, 

 isolent tous les grains; 



» 5° Parce que l'on voit divers modes d adhérence entre les grains qui ne 

 pourraient nullement s'expliquer par la genuiiatioii. Exemple : un petit grain 

 entre deux gros : le petit ne pouvant avoir produit l'un des deux autres; 

 plusieurs tout petits grains accolés ensemble, etc., etc.; 



» 6° Parce que, parfois, on voit des grains absolument libres, s'accoler 

 entre eux lorsqu'ils se rencontrent dans le champ du microscope, et en- 

 suite ne pouvoir être séparés par les courants du liquide, 



» 7° Enfin, parce que par la compression on sépare parfois des ,'grains 

 accolés, qui, après s'être tenus à distance, se recollent ensuite s'ils vien- 

 nent de nouveau à se rencontrer. 



>) Mais toutes ces considérations sont même absolument superflues en 

 présence du fait culminant de la gernnnation des spores de levure, et de 

 leur transformation en végétaux parfaits et définis : une graine ne pou- 

 vant, par gemmation, produire une autre graine. 



( I ) Ceci se reconnaît facilement quand les grains accolés sont exactement sur le même plan. 

 On voit alors qu'ils sont distants dp toute l'épaisseur delà touche glutineuse. 



