( 5o9 ) 

 comme un effet à sa cause, l'énergie fonctionnelle des animaux : 1 activité 

 de leur respiration, la richesse de leur sang, leur puissance d'assimilation, 

 leur valeur économique comme consommateurs de fourrages et coiiune pro- 

 ducteurs de viande. 



<) Pour juger cette théorie, la question fondamentale à résoudre expéri- 

 mentalement, c'est donc de savoir si le développement des organes pulmo- 

 naires correspond, en réalité, au développement de la région tlioracique; 

 c'est là la base sur laquelle s'échafaudent ensuite toutes les conséquences 

 physiologiques. 



« Afin d'arriver à établir ce point capital, on a pesé les poumons des 

 I02 bœufs de races diverses sur lesquels ont porté les études précédentes. 

 La nature et la densité des tissus étant sensiblement identiques pour ces ani- 

 maux, les poids correspondent aux volumes et donnent même le moyen le 

 moins trompeur pour les représenter. Les pesées ont suivi immédiatement 

 l'abatage des animaux, après que les lobes pulmonaires avaient été séparés 

 des bronches et des troncs vasculaires. 



)i Les faits conduisent à des conséquences qui peuvent être ramenées aux 

 propositions suivantes, à l'appui de quelques-unes desquelles les résultats les 

 plus saillants peuvent être cités. 



» 1° En même temps que l'animal gagne en circonférence thoracique, 

 en poids et en surface, ses poumons prennent généralement plus de volume ; 

 mais ces organes ne suivent pas, dans leur accroissement, la marche pro- 

 gressive et concordante de ces trois quantités; de sorte qu'il n'existe aucun 

 rapport constant entre le développement des poumons et celui de la région 

 tlioracique. 



» C'est ce que l'on constate, soit en rapprochant tes nombres qui donnent 

 la circonférence ihoracique et le poids des poumons pour les 102 bœufs 

 observés, soit en comparant les moyennes propres à chacune des trois 

 grandes catégories de bœufs français, britanniques et croisés, soit en mettant 

 en regard des circonférences thoraciques les plus grandes et les plus petites 

 les poids de poumons correspondants. Le désaccord est frappant quand on 

 examine les poids des poumons jx)ur des circonférences thoraciques égales; 

 pour des bœufs qui ont identiquement la même mesure de circonférence, 

 la différence dans le poids des poumons peut s'élever de ro grammes à 2 ki- 

 logrammes, c'est-à-dire à plus de 54 pour 100 du poids le |)lus faible au 

 plus fort. 



» Non-seulemeut le |)oids des poumons ne croît ni ne décroit comme la 

 circonférence tlioracique, mais il est souvent plus élevé quand cette circon- 



