( 5.0) 

 férence est plus petite, moins élevée quand elle est plus grande. Par exemple, 

 en partageant les bœufs des races françaises en deux moitiés, l'une formée 

 des animaux dont la circonférence thoracique est plus petite (2™, 5o4), et 

 l'autre comprenant les bœufs dont la circonférence est la plus grande 

 (2™, 721), on trouve que le poids des poumons est plus élevé dans la pre- 

 mière (4'', 762), et qu'il est plus faible dans la seconde (4'', 576). 



o L'observation contredit donc cette assertion, que le développement de 

 la poitrine donne la mesure du développement des poumons. Elle établit 

 que le développement de ces organes semble être lié à certaines conditions 

 physiologiques d'activité vitale, de taille, de poids, d'âge, d'aptitude et 

 de race. 



M 2° Pour un même poids vivant, les poumons sont d'autant plus volu- 

 mineux que la taille est plus haute. 



» 3° Pour un même poids vivant, les poumons sont d'autant plus volu- 

 mineux que les animaux sont plus jeunes. 



» Les différences sont d'autant plus accusées que les animaux sont moins 

 avancés en âge, comme le prouvent les faits recueillis sur trois veaux de 

 race normande, âgés de trois mois et demi, et soumis aux mêmes observa- 

 tions que les bœufs de l'expérience. Chez ces jeunes bêtes, le poids des 

 poumons était de 0,705 pour 100 du poids vivant, tandis qu'ils n'étaient 

 que de 0,457 par des bœufs de même race âgés de cinq à six ans. 



» 4° Chez des animaux voisins d'âge et dans des conditions compara- 

 bles, on trouve le plus ordinairement que le poids absolu, et constamment 

 que le poids relatif des poumons (par rapport à un même poids vif), sont 

 plus faibles quand la circonférence thoracique est plus grande, plus élevés 

 quand la circonférence thoracique est plus petite. 



» 5" Dans les races les moins pesantes comparées aux plus lourdes, les 

 poumons prennent un poids proportionnellement plus élevé par rapport au 

 poids vif. 



» Ainsi, dans la catégorie des races françaises, les bœufs les moins 

 lourds, Breton et Aubrac, pesant 65o et 775 kilogrammes, ont des pou- 

 mons dont le poids est de 0,624 6t de 0,614 pour 100 du poids vif; les 

 bœufs les plus pesants, Garonnais et Normands, du poids de loGo et de 

 1 148 kilogrammes, ont des poumons dont le poids est de 0,462 et de o,453 

 pour 100 du poids vif. 



» Dans la catégorie des bœufs britanniques, le bœuf de race Devon, le 

 plus faible en poids vif (620 kilogrammes), donne le poids de poumons le 

 plus élevé (0,484 pour 100); le bœuf Durham-Angus, le plus pesant 



