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» a" De l'alcool vmique; 



» 3° De l'alcool propyliqiie ; 



» 4° D'" l'alcool biitylique; 



» 5° De l'alcool amylique. 



» Nous ne nous occuperons pas, quant a présenl. <lo Talcoul Minylnpie, 

 dont nous avons amené plus de 5o litres à un très-ljaut (lea;i'é de pureté 

 chimique, en vue d'en obtenir, plus lard, dos dérivés j)liis faciles à jiurilier 

 eux-mêmes et à mieux qualifier dans leiu-s propriétés physiques et chi- 

 miques. 



M Nous avons pu isoler de nos produits bruts plus de ij litr-es d'alcool 

 bulylique, dont le moins pur (environ 3 litres) contenait certainement plus 

 de 95 pour 100 d'alcool butylicpie vrai. 



•> Nous avons pu également séparer, de ces mêmes produits bruts, envi- 

 ron 4 -î litres d'alcool propylique jnir, et environ 2-^ litres de résidus moins 

 purs contenani, en moyenne, au moins 90 pour 100 d'alcooi propylique 

 vrai. 



» Enfin, en traitant de la même manière une vingtaine de litres de résidus 

 de rectifications de flegmes de cidre, nous en avons encore séparé facile- 

 ment prés de i litre d'alcool propylique piu', sans compter i j litre à 2 litres 

 de résidus nioinspurs, pouvant contenir de 5o à 90 pour 100 d'alcool pro- 

 pylique réel. Cette dernière partie de nos recherches nous a (ourni ce résul- 

 tat assez remarquable, que l'alcool propylique était presque le seul alcool 

 normal accompagnant l'alcool vinique , et que les alcools bulylique el 

 amylique ne devaient s'y trouver cju'en proportions relativement insigni- 

 fiantes. 



» Nous avions annoncé, dans notre prentier travail (p. 28), l'inlention de 

 revenir sur l'étude d'un produit bouillant entre 70 et 76 degrés, extrait des 

 résidus de distillation des alcools de betteraves. Ce produit, qu'il était assez 

 difficile de séparer de l'aldéhyde vinique qui en mascpiait les propriétés, se 

 trouvait assez abondant pour qu'il nous ait été possible d'en isoler environ 

 2 litres d'une substance éthérée à odeur très-suave bouillant entre 72°, 5 

 et 72°, yf), el qu'un examen détaillé nous a fait recoiniaîlre pour de l'acétate 

 éthylique. 



" Il convient donc de faire figiu'cr Tacétato élhylique p.unii les produits 

 bruis de la fermenlalion alcoolicjue de la bellerave. Nous en aurions pu 

 séparer beaucouj) plus, si nolie atlcnlion eût élé éveillée plus toi sur ce 

 point 



ij EIikIi: iéparée (le l'alcool jirojiyliqitc. — En i853, M. Chancel annonça 



