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 elle deviendra 



(i) J{(^nt + '^) oM (^/ + l]«R ou fc-H^'-^— laR. 



Or, comme t est plus grand que i, celte expiessioii sera toujoius |)lus 

 grande que 2a R. 



» Eu supposant a' plus grand que a, on arriverait au même résultat, car 

 en divisant a' par un facteur t' |)lus grand que l'unité, on pourrait tou- 

 jours rendre a' égal à a, de sorte que l'on aurait n' = at\ or la substitution 

 de cette valeur dans notre formule la ferait devenir 



(a) R(f+«/) ou [.H-li'-r--l)!j«R. 



» 11 n') a doue que quand a' = n que l'expression devient minima, c'est- 

 à-dire 2aR. » 



CHIMIK ORGANIQUE. — Reclteirlies sur (a iialure des produits de la fermen lotion 

 de Ici (jlycérine par les microzyinas ; pav^\. A. Béchamp. 



« Dans de précédentes Communications (1) j'ai étudié la fermentation de 

 l'alcool éihylique et de l'alcool méthylique. Il m'a paru intéressant d'étu- 

 dier, au même point de vue, en me plaçant dans les mêmes conditions, la 

 fermentation des alcools dits poijaloiniqiies. La glycérine est un de ceux-ci. 

 M. Redtenbacher l'a vue se transformer en acide propionique sous l'in- 

 fluence de la levure de bière, ce qui a paru très-simple, puisque l'acide 

 propionique re[)résente la glycémie moins 2 équivalents d'eau : 



C^H^O% 3HO = C''H^O%HO + 2HO. 



Glycérine. Acide propionique. 



» M. Rerlhelot (a), de sou côté, l'a montrée produisant de l'alcool au 

 contact du carbonate de chaux (craie) et d'une matière animale (bromure 

 mou et tissu pancréatique). En réalité, le pbénomene peut êlre beaucoup 

 plus compliqué, ainsi que je vais essayer de le démontrer. 



» J'ai surtout em|)loyé le mélange suivant : 



(i) Ctiiiiptcs n-ni/iis, t. LXVII, p. 558, et t. LXIX, p. 210. 



(2) J/i/ia/cK (If Cliiniie et de Fliy.si(jiic, 3' série, t. LVII, |). 346. 



C. R., iSlig, 2' S<rmenrt:. [T. LXIX, N" il.) Î^H 



