COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI 8 NOVEMBRE 18GÎ). 



PRÉSIDENCE DE M. CLAUDE BERNARD. 



MEMOIRES ET COMIttUlMCATIOIVS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Réponse à ta dernière Note de M. P. Thcn.ii'd 

 sur le cltaiiffac/e des vins; jiar M. L. Pasteuiî. 



« Remarquons d'abord qu'il existe des différences profondes entre 

 les assertions de cette nouvelle Note et celles des deux premières ()). 

 M. Tlienard n'a i)as mis, il est vrai, à ces différences capitales des angles 

 bien vifs, faits pour arrêter le regard et l'attention; mais on ne saurait at- 

 tendre davantage d'un contradicteur mal engagé. 



» M. Thenard ne conteste plus la nouveauté et l'efficacité de mon pro- 

 cédé du II avril i865, qui procurera des millions à la Bourgogne; mais il 

 donne à penser que la reconnaissance envers l'inventeur gène ses compa- 

 triotes. Soit: ce ne serait pas la première fois que les découvertes scieuli- 

 fiques n'auraient rencontré que l'ingratitude chez ceux qui en profitent. Los 

 sentiments du Maréchal Vaillant, Président du Conseil général de la Côte- 

 d'Or, sont tout autres. 



» La Note à laquelle je réponds paraît avoir principalemeni pour but 



(i) On trouve la première Note de M. Tlienard dans le Journal d' Agriculture jiratiijitc, 

 numéro du 9 septembre. 



C. K., 1869, 2« Semeitre. (T. LXIX, N» 10.) ' 2) 



