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chaux sodée, pour v doser l'azote. Si l'opération par différence était exacte, 

 on doit retrouver, dans le deuxième dosage de l'azote, une quantité de ce 

 corps égale à celle que doit fournir l'osséine soluble; c'est ce qui a lieu. 

 Voici, comme exemple, une des expériences faites de cette manière : 



Tête «^'Ursus spelaeus. 



Osséine calculée sur la totalité de l'azote renfermé dans les ossements. ... 8,23 p. loo 



L'osséine insoluble a produit 1,28 p. 100 



Osséine calculée sur l'azote des liquides acides évaporés. ... 7,11 » 



Osséine totale 8,89 >• 



» Les deux nombres 8,23 et S.Sg ne sont pas discordants et prouvent, 

 en outre, que la composition élémentaire des deux osséines n'offre pas de 

 différences considérables. 



» VII. J'ai cherché à isoler de cette osséine soluble; mais, quoique soluble, 

 mètne dans l'eau pure, elle se sépare difficilement de l'énorme quantité de 

 matières minérales qui la retiennent : 3oo grammes d'os (i), réduits en 

 poudre et triturés avec un litre d'eau, ont produit, après filtration et éva- 

 poralion au bain-marie, inie petite quantité d'un liquide sirupeux, ayant 

 l'odein- de la gélatine en décomposition, et ne précipitant ni les sels de 

 platine, ni ceux de mercure; le liquide avait une réaction alcaline, était 

 exempt d'ammoniaque et de sels ammoniacaux, renfermait des chlorures, 

 et donnait au spectroscope les raies du sodium et du calcium, n 



« M. Élie de Beacmoxt, à l'occasion de la Communication faite par 

 M. Milne E Iwards, rappelle les nombreuses analyses d'ossements d'espèces 

 diverseset de différentes périodes qui ont été exécutées par INI.Husson, phar- 

 macien à Toul, aitisi que par son fds, pharmacien militaire, élève de l'École 

 de Strasbourg, et commiuiiqiiées à l'Académie dans la séance du 1 1 février 

 1867 (2). Dans ces analyses, MM. Husson ne s'étaient pas préoccupés du 

 partage de l'osséine en osséine soluble et osséine insoluble, et moi-même, 

 continue M. Élie de Beaumont, dans le passageque M. A. Scheiirer-Restner 

 a bien voulu me faire l'honneur de rappeler (3), je n'avais pas fait d'allu- 

 sion anticipée à cette distinction, en parlant de l'état de conservation diffé- 



[i) De la galerie de Vauréal 



(2) Comptes rendu':, l. LXIV, p. 288. 



(3; Comptes rendus, t. bVI, p. 987 (séance du i8 mai i863). 



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