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soude, a fait récenimeiif, à IWcaciémie, deux Communications ayant pour 

 objet de contester les résultats que j'ai obtenus et les conséquences que j'en 

 ai déduites. 



» J'espère établir, dans ce travail, que ces dissidences sont i)lutôt appa- 

 rentes que réelles. Je ne conteste nullement les faits observés, mais je diffère 

 d'opinion sur l'interprétation qu'on leur donne. 



» Les végétaux que j'ai d'abord examinés provenaient tous de terrains 

 situés loin de la mer; néanmoins, ces terrains n'étaient pas exempts de sel 

 marin venant du sol, de l'eau pluviale et des engrais, puisque l'analyse des 

 cendres m'a conduit à admettre qu'à côté des plantes cultivées qui ne 

 renferment que des sels de potasse, il y en a d'autres dans lesquelles on 

 rencontre une notable proportion de soude: la betterave, l'arroche, la tétra- 

 gone, etc., appartiennent à cette dernière catégorie. 



» Je me proposais d'étudier cette année les végétaux cultivés près des 

 bords de la mer, lorsque j'ai eu connaissance d'un travail de M. Paul de 

 Gasparin, sur la composition, au point de vue des éléments minéraux, d'un 

 blé récolté à Saint-Gilles, dans les marais salants de la Camargue, dans le 

 département du Gard. Ces terrains sont extrêmement chargés de sel; la 

 potasse y est beaucoup moins abondante, puisque loo parties de terre n'en 

 renferment que o^^aoS tandis qu'elles contiennent i°'',64o de soude. Les 

 deux alcalis, de même que la magnésie, y existent sous forme de chlorures. 



» Dans iS'',525 de cendres, provenant de loo grammes du blé (touzelle 

 blanche) récollé dans ces terrains, M. de Gasparin a trouvé o^',379 de 

 potasse et oS'',07i de soude. 



« La préférence du blé pour la |3oIasse et la magnésie, dit l'auteur de 

 » ce travail, est donc confirmée ; il n'est pas surprenant que la soude semble 

 » manquer absolument dans cette céréale, quand la proportion de sel 

 » marin existant dans le sol ou apportée par les engrais est relativement 

 )) minime; ce qui vient confirmer les analyses de M. Peligot. » 



)) Malgré cette appréciation et bien que les travaux de M. de Gasparin 

 m'inspirent la plus grande confiance, je priai leur auteur de vouloir bien 

 m'envoyer un échantillon de ce blé que je me proposais de soumettre, de 

 mon côté, à un examen attenlit. Je reçus bientôt 5oo grammes d'un blé récolté 

 celte année sur le même terrain, celui qui avait servi à son analyse n'ayant 

 pas été conservé. Avant de l'incinérer, je le lavai à l'eau distillée froide, 

 ainsi que j'ai l'habitude de le faire, dans le but d'enlever les poussières qui 

 adhèrent souvent au grain. L'eau de lavage présentait luie saveur salée et 

 donnait un abondant précipité par l'addition de l'azotate d'argent acide. 



