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par une dizaine d'expériences préliminaires, ces deux coefficients, et l'on en 

 fait usage dans tous les essais suivants. On commet encore une légère er- 

 reur, mais assez faible pour être négligée presque toujours, sauf dans les cas 

 de grande importance, où le lavage complet du précipité et l'analyse du 

 liquide de lavage par le saccharimètre sont nécessaires. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — 6'(/r In composition de la peau, sur les modifications 

 que le tannage lui fait subir, et sur la fermentation du tannin dans les fosses. 

 Note de M. A. Mijntz, présentée par M. Boussingaull. (Extrait.) 



« La peau a été examinée dans les trois phases principales de la prépara- 

 tion du cuir : après le nettoyage et l'épilage, après le gonflement, et après 

 le tannage complet. 



« Fraîche, elle contient f à f de son poids d'eau; séchée à i lo degrés, 

 elle devient une des substances les plus avides d'eau qui existent; séchée à 

 rair,elle retient une forte proportion d'humidité,qui varie avec l'état hygro- 

 métrique de l'atmosphère. 



» L'analyse immédiate a donné pour sa composition : 



Tissu cellulaire non attaquable par l'eau bouillante 3 ,080 



Matière grasse i ,o58 



Matières minérales 0,467 



Matière transformable en gélatine gS , SgS 



100,000 

 » Ce tissu cellulaire est soluble dans le réactif de Schweitzer, d'oii l'a- 

 cide acétique le précipite; il contient plus de 10 pour 100 d'azote; traité 

 par l'aciile sulfurique très-étendu, il donne du glucose. 



» Pendant le gonflement, la peati est tannée partiellement, elle fixe une 

 substance plus hydrogénée et moins oxygénée que le tannin ; elle perd une 

 proportion notable de matières grasses. 



» Pendant le tannage, une certaine quantité de peau est décomposée; 

 l'azote qui lui correspond se retrouve à l'état de sels ammoniacaux; la 

 peau fixe des matières minérales, et un poids à peu près égal au sien de ma- 

 tière ayant la même composition que celle qui est fixée dans la jusée (i) : 



Carbone 54 ,56 



Hydrogène 4)7' 



Oxygène 40)7^ 



100,00 



(i) Toutes les quantités se rapportent ù la matière sèche absolue. 



