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GLYCOGÉNÈSE ANIMALE. — Evolution du gtjcogène clans l'œuf des oiseaux; 



par M. Claude Bernard. 



« Aujourd'hui je viens reprendre devant l'Académie des études inter- 

 rompues par des raisons diverses, mais particulièrement par une longue 

 maladie qui m'a tenu pendant six années éloigné de mon laboratoire. Afin 

 de mieux comprendre l'objet de mes nouvelles recherches, je crois néces- 

 saire de rappeler, en peu de mots, les résultats principaux de mes travaux 

 antérieurs sur la glycogénèse animale. 



» En i848, j'ai découvert le sucre (glycose) dans le foie des animaux à 

 l'état physiologique, et j'ai établi par un grand nombre d'expériences que 

 la présence du sucre dans l'organe hépatique est entièrement indépendant 

 de l'alimentation (i). 



» En i855, j'ai trouvé que le sucre du foie dérive d'inie matière fixée 

 dans le tissu hépatique, et j'ai montré, au moyen d'une expérience que je 

 regarde comme capitale dans l'histoire de la glycogénèse animale, l'expé- 

 rience du lavage du foie, que cette substance continue à se transformer en 

 sucre après la mort et sans l'intervention vitale (2). 



» En 1857, suivant le cours de mes expériences, j'ai séparé cette matière 

 à laquelle j'ai donné le nom de cjlycogène ou matière glycogène, et j'ai fait 

 voir que ses caractères physico-chimiques sont tout à fait semblables à 

 ceux de l'amidon végétal (3). 



» En iSSg, poursuivant l'origine de cette matière glycogène, j'ai signalé 

 sa présence dans les organes placentaires des mammifères et dans la mem- 

 brane vitelline des oiseaux (4), ainsi que dans un grand nombre d'ani- 

 maux inférieurs ou à l'état de larve ou de chrysalide (5). 



» Vers la même époque, je montrai que, chez les ruminants, on peut 

 assister en quelque sorte à la naissance des cellules glycogéniques sur la 

 face interne de l'amnios. Là elles forment des papilles épithéliales, à leur 

 summum de développement vers le milieu de la gestation, et elles dispa- 



(i) Archives générales de Médecine, t. XVIII, 4*^ série; i848. — Comptes rendus, 

 t. XXVII, p. 5i4; septembre 1848. — Cours de Physiologie appliquée à la Médecine, pro- 

 fessé au Collège de France, i854, i855, etc. 



(2) Comptes rendus, t, XLI, 24 septembre iS55. 



(3) Comptes rendus, t. XLIV, 23 mars 185^. — Comptes rendus de la Société de Bio' 

 logie, Z' série, t. I", p. ici. 



(4) Comptes rendus, t. XLVIII, 10 janvier i85g. 



(5) Comptes rendus de la Société de Biologie, 3= série, t. 1", p. 53; mai i85(). 



