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 raissent ensuite à mesure que la fonction giycogénique apjiaraît clans le 

 foie. Mais ce n'est pas seulement chez les mammifères qu'on peut observer 

 ainsi l'évolution des cellules glycogéniques; chez les oiseaux (poulets, ca- 

 nards), il est encore plus facile de la suivre à toutes les périodes de l'incu- 

 bation. 



» Dès ce moment, j'entrepris une série de recherches sur l'évolution 

 histologique du glycogène dans l'œuf des oiseaux et des autres animaux. 

 De iSSg à i86'3, je traitai diverses parties de ce sujet dans mes cours au 

 Collège de France, et lorsque je me vis forcé d'interrompre mes expériences, 

 j'en indiquai les principaux résultats, pour les reprendre plus tard, dans un 

 pli cacheté déposé à l'Académie le 3i mars 1864. Je me bornerai ici à 

 ajouter connue développement quelcjues observations extraites de mon 

 Cahier de laboratoire. 



« 4 j"'" 1860. — Sur un œuf de poule du deuxième au troisième jour d'incubation, j'ai 

 détaché avec des ciseaux la membrane vitelline toutautour de Varea vasctilosa ; je l'ai enlevée 

 avec des pinces, do manière à appliquer sa face extérieure contre une lame de verre. En 

 examinant ensuite sous le microscope celte préparation, j'ai vu très-nettement des cellules 

 glycoi^énicpies et des granulations do glycogène qui prenaient une couleur rougeàtre par la 

 teinture d'iode acidulée avec l'acide acétique cristallisable. 



n Sur deux autres embryons de poulet, dont l'un était du même âge que le précédent et 

 l'antre du quatrième au cinquième jour d'incubation, j'ai constaté également, par divers 

 réactifs appropriés (i ;, la présence de granules de glycogène dans le blastoderme. 



» 8 juin 1860. — Sur le feuillet blastodermitjiie d'un petit poulet au sixième jour d'in- 

 cubation, j'ai vu d'une manière très-évidenle des granulations de glycogène dans des cel- 

 lules glycogéniques disposées en amas le long du trajet des vaisseaux veineux du blasto- 

 derme. 



• Sur un autre petit poulet au troisième jour d'incubation, j'ai constaté de même de la 

 matière glycogène dans le blastoderme. 



(i) Je prépare les tissus et je leur enlève l'eau en les plongeant immédiatement dans 

 l'alcool fort, tantôt pur, tantôt acidulé, tantôt alcalinisé, suivant les circonstances. Après 

 un certain temps d'immeision, je substitue à l'alcool do l'étlier, du chloroforme ou du sul- 

 fure de carbone pour opérer encore un durcissement ])lus complet de la pièce et lui enlever 

 dos matières grasses qui gênent les réactions. Tour déceler le glycogène à l'aide de sa colo- 

 ration par l'iode, je coupe des lames très-minces des tissus et je les baigne tantôt dans de 

 l'éther iodé, du chloroforme iodé, du sulfure de carbone iodé, de l'alcool iodé, etc.; après 

 tpioi je lave la pièce, pour la rendre transparente, dans l'essence de térébenthine ou de la 

 benzine, etc.; enfin je conserve la préparation dans du vernis à l'essence, en ayant soin de ne 

 pas empêcher le contact de l'air, ce qui amènerait la décoloration de l'iodure de glycogène. 

 Je me borne à ces indications générales; il y a une foule d'autres particularités de prépara- 

 tion qu'il serait trop long d'énumérer ici, et qui trouveront leur place dans la description 

 des expériences particulières. 



