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 Prusse. Avec la dissolution de borax, on ne perçoit rien de pareil, ni odeur 

 d'essence d'amandes améres, ni formation de bleu de Prusse. 



» c. Le borax neutrMlise l'action de la diasfase. Si l'on met dans quatre 

 tubes de l'eau et de la fécule de pomme de terre, et qu'on les maintieune à 

 no degrés, le premier sans addition, le deuxième avec addition de borax, le 

 troisième avec addition de diastase, le quatrième, enfin, avec addition de 

 diastase et de borax à la fois, on constate qu'après quelques heures le premier 

 et le deuxième ne renferment pas de glucose. Dès le premier quart d'heure, 

 le troisième en contient déjà beaucoup, et la quantité va toujours en aug- 

 mentant. Quant au dernier, où la diastase et la borax sont réunis, la con- 

 version de la fécule en glucose ne s'opère pas. 



» cl. Le malt délayé dans l'eau fournit bientôt des quantités abondantes 

 de glucose, si l'on chauffe à 70 degrés; mais l'addition du borax arrête cette 

 action. Avec le malt, l'eau et le borax, on observe seulement l'effet dû à la 

 présence de quelques traces de glucose probablement préexistantes dans 

 le malt. 



» e. Le borax trouble aussi l'action de la myrosine. La farine de mou- 

 tarde noire, délayée dans l'eau froide, exhale presque immédiatement 

 l'odeur de l'essence de moutarde, et l'effet produit va croissant. Délayée 

 dans une dissolution de borax, l'odeur que répand la farine de moutarde 

 elle-même, et qui est due à une trace d'essence toute formée qu'elle con- 

 tient, se fait bien sentir; mais elle n'augmente pas et rien ne rappelle l'effet 

 connu de l'eau sur la moutarde et l'abondante production de vapeurs irri- 

 tantes qu'elle y fait apparaître. 



» Ainsi, le borax, par une propriété aussi étrange qu'imprévue, neutra- 

 lise l'eau de levure, la synaptase, la diastase et la myrosine. Je ferai con- 

 naître ses effets sur la pepsine et les conséquences de ces réactions 

 curieuses pour la théorie de ces ferments, bien différents de la levure de 

 bière et de ses analogues. D'autres conséquences se déduisent de ces pro- 

 priétés singulières du borax, qui pourrait bien exercer sur quelques virus 

 l'étrange action qu'il exerce sur les diastases. » 



PHYSIQUE. — À naïf se de la lumière émise par les composés d'uranium phospho- 

 rescents; par M. Ed.u. Becql'erel. (Extrait par l'auteur.) 



« Un grand nombre de composés d'uraniiun jouissent de la propriété 

 de présenter des effets de persistance d'impressions lumineuses, c'est-à- 

 dire des phénomènes de phosphorescence d'une grande vivacité. L'analyse 



