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 a. étant nn coefficient spécifique ety(T) une fonction de la température 

 absolue qui est la même pour tous les atomes ou systèmes d'atomes. 



» Enfin (le la valeur, connue expérimentalement, de la force vive du centre 

 de gravité de la molécule d'un gaz parfait quelconque, je déduis que « est 

 le même pour tous les atomes ou systèmes d'atomes, et que l'équation (3) 

 pent se mettre sous la forme 



<p =rtT, 



a étant une constante qui joue, par rapport à la température, un rôle ana- 

 logue à celui de l'équivalent mécanique par rapport à la calorie. 



» C'est, avec un degré de généralité de plus, la conséquence que j'avais 

 déduite du théorème de Carnot, qui se trouve ainsi, pour la première lois, 

 je crois, démontré rationnellement. 



» Ampère, dans une Note remarquable, insérée en i835 dans le t. I^VIII 

 des Annales, de Chimie et de Pliysique, avait indiqué des idées analogues à 

 celles que je développe dans mon Mémoire. 



» Dans un autre travail, j'indiquerai quelques-unes des conséquences les 

 plus importantes que l'on peut déduire de ma théorie. J'insisterai parlicn- 

 lièrement sur celles qui ont trait à la théorie du volume atomique des corjis, 

 théorie fort importante pour la Chimie et la Minéralogie, et dont l'étude a 

 été le point de départ de mes recherches sur la Thermodynamique. » 



PHYSIOLOGIE. — Du rôle des gaz dans la coagulation du lait et la rigidité mus- 

 culaue. Mémoire de MM. Ed. Mathieu et D. Urbain (Extrait par les 

 auteurs). — (Laboratoire de l'École centrale.) 



(Commissaires : MM. Dumas, Boussingault, Cl. Bernard.) 



« La plupart des substances azotées de l'économie animale, soustraites 

 à l'uifluence de la vie, subissent une série de transformations dont le pre- 

 mier terme est connu sous le nom de coagulation. Ce changement d'étal, 

 qui doit aboutir à la ))utréfaction, est un phénomène d'ordre chimique-, le 

 lait et les muscles permettent d'en suivre les phases successives. 



» La coagulation du lait et la rigidité des muscles présentent de nom- 

 breuses analogies : dans les conditions habituelles, la caséine et la niuscu- 

 line éprouvent cette première altération dans un milieu donnant la même 

 réaction, et dont l'acidité, due au même acide, est précédée d'une oxyda- 

 lion. Pour les muscles, il est admis que les oxydations qui se produisent 

 pendant la vie continuent après la mort; mais, pour le lait, une oxydation 

 n'est rien moins que démontrée. 



