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l'être organisé vivant. On a fait, dans ces derniers temps, jouer un rôle excessif aux germes 

 apportés par l'air ; l'air peut en apporter, en effet, mais ils ne sont pas nécessaires.' Les micro- 

 zyaias à l'état de bactéries suffisent pour assurer par la putréfaction le mouvement circulaire 

 de la matière. >> 



» 1° Nous avons donc démontré, depuis longtemps, non-seulement que 

 les cellules peuvent se comporter comme des ferments, mais quelles sont 

 en elles les parties qui jouent ce rôle. 2° « La cellule, dit-on, ne meurt pas 

 >, en même temps que l'être ou que l'organe dont cette cellule tait partie. » 

 Cette proposition est mal formulée : la cellule meurt assez vite, si l'on con- 

 sidère comme cellule l'enveloppe extérieure ou même le noyau. On sait 

 qu'il est impossible de faire de l'histologie avec un cadavre, bien capable de 

 fermentations variées; quelques heures après la mort, il est quelquefois im- 

 possible de retrouver une seule cellule épithéliale intacte. Ce qu'il faut 

 dire, c'est que la cellule ne meurt pas tout entière; nous l'avons depuis 

 longtemps prouvé, en élevant les parties qui survivent en elles. 3° M. Pas- 

 teur pressent qu'une voie nouvelle est ouverte à la Physiologie. En 1869, 

 nous écrivions, comme conclusion de tous nos travaux antérieurs : « L'être 

 » vivant rempli de raicrozymas porte donc en lui-même avec'ces micro- 

 )) phytes ferments les éléments essentiels de la vie, de la maladie, de la 

 )) mort et de la destruction totale. ». Cette voie nouvelle, nous ne l'avons 

 donc pas seulement pressentie, nous l'avons vraiment ouverte depuis des 

 années et hardiment parcourue. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur une madère extraite d'un Champignon de la Chine; 



Note de M. P. Champion. 



« Les Chinois, chez lesquels les sciences positives et spécialement la 

 Chimie sont presque inconnues, empruntent au règne végétal la plus 

 grande partie de leurs médicaments. Parmi ceux-ci, certains sont doués 

 d'une énergie remarquable, tandis que d'autres paraissent n'exercer au- 

 cune action sur l'économie. 



» Pendant un voyage dans l'extrême Orient, notre attention fut attirée 

 par une espèce de Champignon que les Chinois découpent en tranches 

 minces, et dont l'infusion est spécialement employée dans certaines mala- 

 dies vénériennes. Ce Champignon, qui porte le nom de Fouh-ling, se ren- 

 contre abondamment dans le commerce de la droguerie chinoise, et pro- 

 vient de la province du Sou-tchuen. Il présente souvent la grosseur du 

 poing et est de forme ovoïde; certains échantillons acquièrent le poids 



