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Pages, 

 leur ; Note de M. J. Trécul 791 



Sur l'action du borax dans les phéno- 

 mènes de fermentation ; Note de M. Bé- 

 cliamp 837 



Note sur les substances antifermentesci- 

 bles; par M. J. Petit 881 



Observations de M. Paateur, au sujet de 

 deux Notes précédentes de M. Fremy. . 900 



Sur les phénomènes de fermentation et 

 leurs rapports avec la Physiologie patho- 

 logique, à propos des études récentes de 

 M. F. Monnoyer sur la Zymologie; Note 

 de M. C. Séïlillot 980 



Recherches sur les fermentations ; ré- 

 ponse de M. E. Fremy à une question 

 de M. Pasteur 973 



Observations verbales de M. Pasteur, au 

 sujet de cette Note de M. Fremy 981 



Seconde réponse de M. E. Fremy à 

 M. Pasteur 984 



M. Pasieur déclare qu'il a répondu com- 

 plètement, dans la Note précédente. . . . 987 



Noie de M. A. Trécul^ à propos de la 

 réponse de M. Pasteur, sur l'origine des 

 le\ùres 987 



Réponse de M. Pasteur à M. Trécul. . . . 990 



Sur le pouvoir que possèdent certaines 

 substances de prévenir la putréfaction 

 et le développement de la vie protoplas- 

 miquo et de la moisissure; Note de 

 M. Crare-Cnl\>crt 10! 5 



Recherches sur les propriétés antifermen- 

 tescibles et l'action physiologique du 

 silicate de soude; par JlM. J. Rabuteau 

 et F. Papillon io3o 



Recherches sur la théorie physiologique 

 de la fermentation alcoolique par la 

 levure de bière; par M. A. Bechamp. . io36 



Ouverture de deux plis cachetés, concer- 

 nant la conservation des matières ani- 

 males au moyen du borate de soude et 

 des borates en général ; par M. Jacquez. 1040 



Noie de M. Pasteur, sur la production de 

 l'alcool par les fruits io54 



Note de M. Pasteur, au sujet d'une asser- 

 tion précédente de M. Fremy io56 



Observations verbales de M. Fremy, au 

 sujet de la lecture de M. Pasteur io58 



Réponse de M. Pasteur à M. Fremy; 

 M. Pasteur demande à l'Académie de 

 nommer une Commission qui pronon- 

 cerait sur l'exactitude des expériences. 1062 



Seconde réponse de M. Fremy à M. Pas- 

 teur : M. Fremy propose d'entreprendre 

 des expériences en commun, avec 

 M. Pasteur et M. Trécul, et demande 

 que la discussion continue en toute li- 

 berté io63 



Pages. 



— Observations de M. Dumas, au sujet do 



la demande de nomination d'une Com- 

 mission, faite par M. Pasteur, et de la 



réponse de M. Fremy io65 



~ M. fVurtz demande la nomination d'une 

 Commission, pour le contrôle d'une des 

 expériences de M. Pasieur, contestée 

 par M. Fremy ioC5 



— Sur le pouvoir que possèdent plusieurs 



substances d'arrêter la putréfaction elle 

 développement de la vie protoplasmique ; 

 deuxième Note de M. Crace-Calvert... iiig 

 "- Sur les propriétés antifermentescibles du 



silicate de soude; Note de M. Picot... 1124 



— Remarques de M. A. Trécul, sur l'origine 



des levures lactique et alcoolique i iGo 



— Réponse de M. Pasteur à M. Trécul 1 167 



— Réponse de M. Trécul aux objections de 



M. Pasteur u68 



— Note de M. Pasteur, au sujet d'une Com- 



munication précédente de M. Fremy.. . 1170 



— Réponse verbale de M. Fremy à la Note 



de M. Pasteur 1170 



— Réponse de M. Pasteur à M. Fremy 1 172 



— Recherches sur la fonction et la transfor- 



mation des moisissures; Note de M. A. 

 Béchamp • ' 99 



— De la fermentation des fruits; Note de 



Mi\I. G. Lechajtier et F. BeHamy l2o3 



— Arguments propres à éclairer la question 



des fermentations ; Note de M. A. Gau- 



(lin 1 206 



— Observations de M. Pasteur, sur la rédac- 



tion du dernier Compte rendu 1217 



— M. Bouillaud regrette qu'on n'ait pas 



donné suite à la proposition qui avait 

 été faite, de désigner une Commission 

 pour répéter les expériences de M. Pas- 

 teur 1 2 1 7 



— Encore quelques mots concernant l'opi- 



nion de IVI. Pasteur sur l'origine des 

 levures; par M. A . Trécul 1218 



— Observations de M. A. Bédiamp, relatives 



à quelques Communications faites récem- 

 ment par M. Pasteur, et notamment à 

 ce sujet : « La levure qui fait le vin 

 vient de l'extérieur des grains de rai- 

 sin » 1 284 



— Dépôt fait par M. Pasteur, de dessins in- 



diquant le mode de développement des 

 groupes de cellules; ces dessins sont 

 paraphés par M. le Secrétaire perpétuel . 1462 



— Effets thérapeutiques du silicate de soude; 



Note de MM. Rabuteau et Papillon . ... i5i4 



— Sur les propriétés antifermentescibles du 



silicate de soude; deuxième Note de 



M. Picot (de Tours) i5i6 



— Seconde observation de M. A. Béchamp, 



