20 Vom Bau der Fische. 



Wegen des sehr schrägen Verlaufes der Muskelplatten wird natürlich auf 

 Querschnitten eines Fisches eine grosse Anzahl derselben zugleich ge- 

 troffen, wodurch sich die eigenthümliche, concentrische Zeichnung des 

 Querschnittes erklärt. Die Muskelplatten sind von einander durch dünne 

 Häutchen getrennt, die, von der Mitte jedes Wirbelkörpers entspringend, 

 schräge nach hinten verlaufen, und deren Rand eben die an der Ober- 

 fläche des Muskels sichtbaren Streifen sind. Beim Kochen werden 

 diese Häutchen in Leim verwandelt und aufgelöst, weshalb dann die ein- 

 zelnen Muskelplatten aus einander fallen. In diesen Zwischenmuskel- 

 bändern verlaufen die Blutgefässe und Nerven des Muskels, und in ihnen 

 liegen auch die schiefen Bauch- und Bückenstrahlen oder Fleischgräthen 

 bei den Fischen, welche solche besitzen. Die Seitenmuskeln sind der 

 eigentliche Bewegungsapparat der Fische, indem die abwechselnde 

 Zusammenziehung des rechten und linken Muskels den Fisch vor- 

 wärts treibt. Ausserdem bewirken sie, indem sie die Schwanz- 

 flosse rechts oder links stellen, das Abweichen von der geraden 

 Richtung. Mit welcher Kraft dieser gewaltige Muskel mit Hilfe der 

 Schwanzflosse arbeitet, ist aus der Schnelligkeit ersichtlich, mit der viele 

 Fische mühelos lange Zeit sich fortbewegen; so legt ein Lachs in der 

 Secunde leicht 7 — 8 m zurück und ist im Stande, Sprünge von 3 m 

 Höhe und 5 — 6 m Länge auszuführen. Sehr wesentlich wird die 

 Fortbewegung der Fische dadurch erleichtert, dass ihr Körper fast das- 

 selbe specifische Gewicht besitzt wie das Wasser, zur Bewegung des- 

 selben also eine ungleich geringere Kraft erforderlich ist, als sie andere 

 Thiere zur Fortbewegung auf der Erde gebrauchen, die dabei ihr 

 volles Gewicht zu tragen haben. Die paarigen und unpaarigen Flossen 

 dienen vorzugsweise nur zur Steuerung, obwohl sie beim Verlust 

 der Schwanzflosse auch die Fortbewegung des Körpers bewirken kön- 

 nen. Schneidet man Fischen die Rücken- und Afterflosse ab, so sind 

 sie nicht mehr im Stande, sich in gerader Linie vorwärts zu bewegen, 

 sondern schwimmen in einer Zickzacklinie. Schneidet man ihnen ein- 

 seitig die Brust- oder Bauchflosse, oder beide ab, oder befestigt dieselben 

 auch nur durch einen Faden unbeweglich am Leibe, so fallen sie, ohne sich 

 aufrecht erhalten zu können, auf die verletzte Seite. Bei Entfernung 

 beider Brustflossen sinkt der Kopf herab, und durch die manigfaltigen 

 Stellungen der verschiedenen Flossen lassen sich die zahlreichen Be- 

 wegungen der Fische beim Steigen, Fallen und Wenden leicht ausführen. 

 Die Musculatur der meisten Fische ist weiss, nur bei manchen Arten 

 erscheint sie mehr oder weniger roth gefärbt (Lachs, Forelle). 



Das Nervensystem der Fische besteht wie bei den übrigen Wirbel- 



