Ellritze. 



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ganz farblos. Brust-, After- und Schwanzflosse sind oft schwärzlich 



angeflogen, die Basis der Brust-, Bauch- und Afterflosse nicht selten 

 purpurroth. In der Laichzeit, erscheinen namentlich die Männchen 

 oft viel dunkler gefärbt, mitunter fast ganz schwarz, bei anderen tritt 

 die rothe Farbe der Unterseite deutlich hervor, auch der Mundwinkel er- 

 scheint oft purpurroth. Bei beiden Geschlechtern tritt ausserdem ein 

 über den ganzen Körper verbreiteter, spitzhöckeriger Hautausschlag auf. 

 Die Ellritze bewohnt klare Bäche, Flüsse auch Seen mit Sand- oder Kies- 

 grund, ist aber bei uns weniger verbreitet als weiter nach Westen hin. 



Fig. 104. Die Ellritze mit Querschnitt, Schlundzähnen und Schuppe. 



Sie nährt sich von kleinen Wasserthierchen, ist sehr scheu und schnell, 

 und zieht, wo sie, wie in der Rheingegend, in grossen Mengen vor- 

 kommt, in ungeheuren Schwärmen im Mai zum Laichen stromaufwärts. 

 Während man sie bei uns ihrer geringen Zahl wegen nicht viel benutzt, 

 wird sie dort in erheblichen Mengen gefangen und als Rümpchen oder 

 Maipiere abgekocht oder marinirt. Das Fleisch ist schmackhaft, es ge- 

 schieht aber mit dem Fange der Eümpchen an den jungen Forellen und 

 Lachsen, die in ihren Zügen in Menge mitgefangen werden, grosser 

 Schaden. Die Ellritze erreicht meistens nur eine Länge von 8 — 10 cm. 

 doch kann sie auch 12 — 13 cm lan°- werden. 



