Stör. 193 



Länge nach durchziehenden Spiralklappe versehen, die Schwimmblase 

 gross und eiförmig. 



Der Stör erreicht bei uns gewöhnlich nur eine Länge von 2 — 3 m, 

 wird aber mitunter bis 6 m laug. Er bewohnt die Tiefe der Ostsee, 

 steigt im Frühjahr, um zu laichen, in die Flüsse hinauf und geht 

 in der Memel bis Tilsit, im Pregel bis Insterburg, in der Weichsel bis 

 Gafizien aufwärts. Er lebt von wirbellosen Thieren, kleinen Fischen, auch 

 von vegetabilischem Schlamm. Die Zahl der schwarzen, ca. 2 mm grossen 

 Eier beträgt mehrere Millionen, sie werden im Mai oder Juni abgesetzt 

 und die Jungen schlüpfen schon nach fünf Tagen aus um allmälig dem 

 Meere zuzuwandern. Der Stör war früher an uusern Küsten sehr viel 

 häufiger als jetzt, wurde massenhaft gefangen und zubereitet weithin ver- 

 schickt. Jetzt wird er in grösserer Zahl nur noch bei Nidden an der 

 kurischen Nehrung, bei Neufähr und in der Weichsel gefangen. Sein 

 Fleisch wird mit Unrecht gering geachtet, es ist auf verschiedene 

 Weise zubereitet sehr schmackhaft, wird aber bei uns meistens nur 

 in Stücken warm geräuchert. Der unreife Rogen wird zu Caviar 

 verarbeitet, der ganz frisch dem russischen Caviar in Nichts nachsteht, 

 wegen mangelhafter Zubereitung aber schnell verdirbt. Die Blase ist 

 zur Herstellung eines feinen Leimes der Hausenblase gleich werthig. Eine 

 künstliche Befruchtung des Störlaiches, die in Amerika und Schleswig- 

 Holstein bereits mit bestem Erfolge vorgenommen wurde, ist auch bei 

 uns dringend zu empfehlen, zumal die Beaufsichtigung der Eier und der 

 Brut nur 10 — 14 Tage dauert und die Jungen, ohne unseren Flussfischen die 

 Nahrung zu schmälern, bald auswandern um im Meere heranzuwachsen. 



Die Rundmäuler, Cyelostomi, 



haben einen cylindrischen Körper ohne Brust- und Bauchflossen. Ihr 

 Skelett ist knorpelig, der Mund ohne eigentliche Kiefer, kreisförmig, 

 fleischig, zum Ansaugen geeignet. Die Kiemen sind festgewachsen, von 

 keinem Deckelapparat geschützt. Die unpaarige Nasenöffnung hegt vor 

 den Augen in der Mittellinie des Kopfes. 



Familie der Neunaugen, Petromyzontini. 

 Die Nasenöffnung führt in eine nicht mit der Mundhöhle zusammen- 

 hängende Nasengrube. Die Kiemen sind beuteiförmig, jederseits 7 an 

 Zahl. Sie münden aussen mit freien Oeffnungen (Kiemenlöchern), innen 

 führen sie alle in einen gemeinsamen, vorne mit der Mundhöhle zu- 

 sammenhängenden Kiemengang. Die Rücken-, After- und Schwanzflosse 



13 



