in Ost- und "Westpreussen. 285 



dieselben sollen alle vischtage umbegehen wie vil fische furhanden be- 

 sichtigen und nach der besichtigung den kauff setzen und welcher darober 

 handelt sollen lme dy vische genomen und gestrafft werden." 



Diese Bestimmung in Verbindung mit dem Umstände, dass die 

 Fischer genöthigt waren, die gefangenen Fische sämmtlich auf den Markt 

 zu bringen und sie gerichtweise zu verkaufen, erklärt es, dass zur Zeit 

 dieses Marktzwanges immer viele und billige Fische auf den städtischen 

 Märkten zu haben waren. Und es ist wol zu glauben, dass zeitweise 

 sich die Dienstboten weigerten, mehr als 2mal in der Woche Lachs zu 

 essen, obwol die angeblich in den meisten Städten Norddeutschlands hier- 

 über erlassenen Verordnungen noch nirgends aufgefunden worden sind. 



In Simon Grunau's Preussischer Chronik, geschrieben anno 1526, 

 finden sich folgende auf die Fischerei bezügliche Angaben: (Tract. I. cap. III.) 

 § 1. Von namen und gesiechte der fischen in Preussen. 



„In Preussen, wie gesagt ist wurden, sein über 2000 see und vil 

 schoener Hissender wasser, .... in weichin wassirn iss seindt viel gesiecht 

 der fische und noch ihrer spräche so genannt: stüre, laxe, hechte, carpen, 

 oele, czandis, czoppenn, morchen, 1 ) thobiesfisch, inarzenen, 2 ) porben, 3 ) 

 canthoi, 4 ) braunfisch, zander, persken, hering, okeley, merschwein, sehunde, 

 welsze, peisker, szmerlen, carussen, tobellen, caulhöxte, 5 ) wolkog, lampre- 

 denn, perske, caulperskenn, czigenn, grundele, grabbenn, crebisse, foren- 

 neschen, 6 ) blechin, 7 ) pomochil, dorsch doraus, stinth, ellirchen, 8 ) Steinbutten, 

 schonen, 9 ) neunaugenn, bressem, flundirn, quappen, kaulpersken, gysenn 

 ploczenn, 10 ) rapen, czearn, 11 ) marenen, rothaugen, sleien, gisziezen, horne- 

 fisch, morichen, 12 ) meerspinnen." 



„Sonst bringt man ins landt treuge fische genant hausen, scholliken, 

 rochen, rottscheren, bergerfisch, cablau, borgir öre, 13 ) die hechte getreugett 

 plateisen: so machtt man aus der pomochil mancherlei treugenfische, als 

 flockfisch, rontfisch, creschentchin, stogfisch und bogkinne von heringk." 

 und Capitel IV. 



§ 1. Von was kauffmanschafft und handell sich die Preussen irneren. 



„Von fischen. Item man fürt aus Preussen mancherlei fische yn 

 fessir gesaltzen, getreuget von oele, von stüre, von laxin, von beringen, 

 von rontfischen und von bressem und diese nennt man stregfüsse von 

 der stelle do man sie erst hott in der luft getreuget, und die Polen, die 



1) ? 2) Haränen? 3) Barben. 4) Zander? 5) Kaulkopf. 6) Äschen. 7) Blei. 

 8) Ellritzen. 9) ? 10) ? 11) ? 12) ? 



13) rottscheren, bergerfisch, cablau, creschentschin, flockfisch, stogfisch und borgir 

 öre sind auf verschiedene Weise zubereitete Dorsche oder Schellfische. 



