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 le sud, tout en conservant leur direction générale de l'est à l'ouest, et que, 

 du solstice d'hiver au solstice d'été, ils doivent s'incliner vers le nord. Ré- 

 fléchissant ensuite que les-j-|de l'hémisphère austral sont recouverts d'une 

 couche peu conductrice formée par les eaux de la mer, on ne tarde uas à 

 pressentir que la seconde moitié du phénomène doit être peu sensible en 

 comparaison de la première. De là l'explication des variations annuelles 

 observées par Cassini, Gilpin, Arago, etc. 



» Quant aux variations diurnes, l'auteur les regarde comme la consé- 

 quence du mouvement de rotation. Par suite de la présence du soleil au-des- 

 sus de l'horizon, il s'élève, dans les légions tropicales, des courants de vapeur 

 d'eau qui prennent du fluide électrique au sol et à la mer, puis le transportent 

 dans les parties supérieures de l'atmosphère. De là deux sortes de courants, 

 les uns supérieurs, qui vont de l'équateur aux pôles; les autres inférieurs, 

 dans le sol, qui vont des pôles au point de l'équateur au-dessus duquel le 

 soleil se trouve. Les actions de ces courants s'ajoutent pour faire dévier 

 chaque jour l'aiguille aûnantée dans le sens indiqué par l'observation. 



» Enfin, les variations irrégulières lui paraissent occasionnées par des 

 courants analogues aux précédents, mais dus à des causes accidentelles, 

 telles que les tremblements de terre, les éruptions volcaniques, etc. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Emploi de l'acide sulfureux dans l'épuration des yu<- 

 sucrés; Lettre de MM. Perier et Possoz. 



« Nous avons l'honneur d'informer la Commission nommée pour l'exa- 

 men de nos procédés relatifs à l'épuration des jus sucrés, que nous ve- 

 nons de recevoir une caisse de cannes à sucre provenant de l'île de Cuba. 

 Ces cannes sont actuellement en bon état de conservation et permettraient 

 d'apprécier les procédés que nous avons eu l'honneur de soumettre à l'Aca- 

 démie. En ce moment aussi, l'état actuel des betteraves nous permettrait 

 encore d'exposer à la même Commission les conditions nouvelles dans les- 

 quelles nous employons l'acide sulfureux pour l'extraction du sucre de 

 betteraves, application que nous venons d'effectuer avec succès dans plu- 

 sieurs grandes fabriques. 



» Nous serions surtout désireux d'attirer l'attention de MM. les Commis- 

 saires sur les différences très-importantes, au point de vue de la pratique, 

 qui existent entre nos procédés et ceux qui avaient été précédemment re- 

 commandés, différences qui consistent surtout en ce que nous évitons la pro- 



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