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 n'ai plus hésité à introduire la paille dans la ration journalière. On lui 

 attribue généralement une valeur nutritive presque nulle; niais, comme on 

 le verra par le reste de ces expériences, elle joue cependant un rôle très- 

 important dans l'alimentation des ruminants. 



» Il ne suffit pas de fournir à ces animaux une nourriture riche en prin- 

 cipes alimentaires, il faut encore que les rations contiennent des aliments 

 occupant un certain volume, présentant certaines formes, pour remplir et 

 lester les cavités dont se compose l'appareil digestif. 



» Deuxième période. — Dans cette seconde période de l'alimentation 

 des moutons, les n os 60 et 67 reçoivent régulièrement, chaque jour, outre 

 les betteraves cuites, le son et l'avoine, deux distributions de menue paille 

 de blé. A ce. régime, les animaux regagnent en très-peu de temps le poids 

 qu'ils ont perdu, et leur engraissement s'opère progressivement. 



» Le troisième mouton, n° 71, était rentré dans la bergerie le 1/4 jan- 

 vier avec le reste du troupeau. Il était dans un grand état de dépérissement, 

 puisqu'il avait perdu g kilogrammes de son poids primitif. Les moutons 

 avec lesquels il était en expérience l'avaient pris pour victime ; ils lui don- 

 naient de violents coups de tète, et lui arrachaient même la laine sur le 

 dos. Le pauvre animal, soustrait à tous ces mauvais traitements et remis au 

 seul régime d'entretien (paille et fourrage), n'a pas tardé à se rétablir; le 

 3o janvier, il avait repris 7 kilogrammes. 



« Dans la troisième période l'engraissement des animaux a été continu 

 et progressif; chaque pesée indique généralement une nouvelle augmen- 

 tation de poids. 



Le mouton n° 60 a gagné 1 1 kil. 



Le mouton n° 67 8 



Ensemble 19 kil. 



» L'alimentation a mis en circulation 3 k ,836 d'azote pour produire 

 1 gkilogrammesde poids vivant ; ce qui donne une proportion de 202 grammes 

 d'azote dans les aliments pour un accroissement de 1 kilogramme de poids 

 vivant. 



« Déduction faite du fumier produit, le chiffre de la dépense est de 

 2i fr , 55 pour obtenir 19 kilogrammes de poids vivant, et le prix dei kilo- 

 gramme de poids vivant ressort à i fr , i3. 



» Il est bon toutefois de remarquer que, dans la période choisie pour 

 obtenir ce prix de revient de 1 kilogramme de poids vivant, les animaux 



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