COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES 



SÉANCE DU LUNDI G AVRIL 1865. 

 PRÉSIDENCE DE M. VELPEAU. 



MEMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



M. le Secrétaire perpétuel donne lecture d'une Lettre de M. C. Bravais 

 annonçant à l'Académie la perte qu'elle vient de faire dans la personne de 

 M. Auguste Bravais, son frère, Membre de la Section de Géographie et de 

 Navigation, décédé à Versailles le 3o mars 1 863. 



Quoique cette Lettre, qui était adressée à M. le Président, lui soit parve- 

 nue trop tard pour que les convocations d'usage aient pu être faites, plu- 

 sieurs Membres de l'Académie ont pu assister aux obsèques de leur regretté 

 confrère, et M. de Tessan a prononcé sur sa tombe un discours dont un 

 exemplaire est déposé sur le bureau. 



économie rurale. — Expériences sur l'alimentation et C engraissement du 

 bétail (Suite) ; par M. Jules Reiset. (Extrait par l'auteur. ) 



Valeur alimentaire comparée de la betterave crue, de la betterave cuite et des pulpes de 

 betterave fourmes par les distilleries agricoles. 



« Depuis que la culture de la betterave se répand, depuis que cette pré- 

 cieuse racine est devenue la matière première d'industries annexées avec 

 avantage aux exploitations rurales, on s'est posé souvent la question de 

 savoir quelle valeur alimentaire il faut attribuer, soit à la betterave natu- 

 relle, contenant tous ses principes sucrés, soit aux résidus privés de sucre 

 que fournissent les sucreries ou les distilleries. 



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