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 ce travail, en faisant observer, une fois pour toutes, qu'ils se rapportent a 

 des matières entièrement privées d'humidité : 



» i° A partir du moment où le poids de chaque graine de colza s'élève 

 à environ un demi-milligramme jusqu'à la semaine qui précède l'époque 

 habituellement adoptée pour la récolte, la proportion d'huile contenue 

 dans un poids donné de graines suit une marche constamment ascendante, 

 et l'accroissement peut s'élever à plus de 35o pour ioo de la richesse ini- 

 tiale. 



» 2 La richesse en huile de la graine ne paraît pas éprouver d'accroisse- 

 ment appréciable pendant la dernière semaine de végétation de la plante, 

 bien que le poids de la graine puisse encore augmenter d'environ 

 >o pour 100. 



» 3° Les proportions d'azote, d'acide phosphorique, de potasse et de 

 chaux suivent, au contraire, une marche décroissante jusqu'à la dernière 

 semaine de végétation, pendant laquelle elles restent sensiblement con- 

 stantes. 



» /4 Si, au lieu de considérer la graine, on considère le tourteau qui en 

 provient après complet épuisement de matières grasses, on y voit les pro- 

 portions d'azote, d'acide phosphorique et de chaux croître jusqu'à ce que 

 la graine ait acquis environ les deux tiers de son développement, puis rester 

 ensuite à peu près stationnaires. 



« La proportion de potasse, au contraire, va constamment en diminuant 

 dans le tourteau, depuis le commencement des observations jusqu'à la ma- 

 turité de la graine, et la diminution finale représente environ Zjo pour 100 

 de la proportion initiale de potasse. 



» En étudiant la composition centésimale de la graine, en suivant les 

 variations de cette composition dans un poids donné de graines, je n'avais 

 encore envisagé qu'un des côtés de la question, celui que nous pourrions 

 appeler le côté industriel, parce cpie, dans l'industrie des graines oléagi- 

 neuses, on se préoccupe avant tout <\u rendement qu'on peut obtenir d'un 

 quintal de graines; mais il importait aussi de se placer au point de vue cul- 

 tural ou agronomique, en considérant le produit total fourni par une 

 récolle entière on par une étendue superficielle déterminée. 



» C'est ce que j'ai fait en comparant entre elles non plus les proportions 

 relatives des divers principes constitutifs d'un même poids de graines, mais 

 les quantités totales de ces divers principes contenus dans des récoltes for- 

 mées d'un même nombre de graines diversement développées. Je suis arrivé 

 à reconnaître ainsi : 



