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» i° Que les accroissements de poids de ces différentes substances ne 

 se faisaient ni dans le même rapport que celui de la graine, ni dans un 

 même rapport entre eux. 



» Ainsi, pendant que le poids de la graine augmente dans le rapport 



de i à 7 (i) 



Celui de Y huile croît dans le rapport de i à 33 



Celui de la chaux dans le rapport de i à 6, 5 



Celui de Y acide phosphorique dans le rapport de. . . i à 5,5 



Celui de Yazote dans le rapport de i à l\,S 



Celui des matières organiques, autres que l'azote et les 



matières grasses, dans le rapport de i à l\ 



Enfin, celui de la potasse clans le rapport de i à 2,5 environ. 



« 2° Que l'accroissement de poids de la potasse contenue dans une ré- 

 colte de graines semble s'arrêter avant la maturité de ces dernières, alors 

 que le poids des autres principes constitutifs n'est encore parvenu qu'aux 

 trois quarts de la limite qu'il doit atteindre à l'époque de la maturité de la 

 plante. 



» 3° Que le poids total de l'huile contenue dans une récolte de graines 

 augmente jusqu'à l'époque de la maturité, ainsi que le poids de la récolte 

 elle-même, tandis que nous venons de voir plus haut que, pendant la der- 

 nière semaine de végétation de la plante, la richesse en huile de la graine 

 cesse d'augmenter. 



» H y a donc pour le cultivateur avantage à ne récolter son colza que 

 lorsque la graine est parvenue à son entier développement ; il obtient ainsi 

 un poids de graine plus considérable, sans que cet accroissement se fasse 

 aux dépens de la qualité industrielle de la graine. 



>> /j° Par \ejavelage, c'est-à-dire par la dessiccation spontanée de la plante 

 à l'air libre, au milieu des champs, la richesse en huile ne paraît pas aug- 

 menter dans la graine; mais comme celle-ci peut encore éprouver, pen- 

 dant cette sorte de lente agonie de la plante, un accroissement sensible de 

 poids, il s'ensuit que la masse d'huile produite par la récolte peut encore 

 éprouver elle-même une légère augmentation pendant le temps qui s'écoule 

 entre la coupe de la plante et le battage de la récolte. 



» 5° En nous reportant, par la pensée, aux résultats obtenus dans mes 

 recherches antérieures puhliées en 1860 et en" 1862 dans les Annales de 



(1) De 1 demi-milligramme à 3 milligrammes et demi. 



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