( 735 ) 



» L'exposition de quelques expériences et analyses suffira pour faire com- 

 prendre à l'Académie les faits et les conséquences dont je me propose de 

 l'entretenir. 



» Le i5 mai 1860, j'ai brisé en plein air, dans un jardin, la pointe effilée 

 et fermée d'un ballon de 25o centimètres cubes, vide d'air, renfermant 

 80 centimètres cubes d'eau de levure sucrée qui avait été portée à Pébulli- 

 tion. Aussitôt après la rentrée de l'air, j'ai refermé la pointe du ballon à la 

 lampe. Si l'on se rappelle l'un des procédés d'expérimentation de mon Mé- 

 moire sur les générations dites spontanées, on verra que cet essai est l'un 

 de ceux que j'ai employés pour démontrer qu'il n'y a pas continuité dans 

 l'atmosphère de la cause de ces générations. Il arrive, par exemple, très- 

 souvent, que le liquide du ballon ne donne naissance ultérieurement ni à 

 des infusoires, ni à des mucédinées, et qu'il conserve toute sa limpidité 

 première, bien que le ballon ait reçu, au moment de son ouverture, de l'air 

 commun ordinaire. Tel a été précisément le cas, en ce qui concerne le 

 ballon dont je viens de parler. Son liquide était encore intact le 5 fé- 

 vrier 1 863, jour où j'ai analysé l'air qu'il renfermait. Cet air contenait : 



Oxygène 18,1 



Acide carbonique 1 ,4 



Azote par différence 80, 5 



100 ,0 



On voit donc que, dans l'espace de trois années, les matières albuminoïdes 

 de l'eau de levure de bière, associées à de l'eau sucrée et exposées à Pair 

 ordinaire, mais dans des conditions où il ne s'est pas développé d'animal- 

 cules ou de mucédinées, ont absorbé 2, 7 pour 100 de gaz oxygène qu'elles 

 ont rendu en partie à l'état d'acide carbonique. L'oxydation directe, la 

 combustion lente de ces matières organiques a donc été à peine sensible. 

 Néanmoins, sur les trois années, le ballon avait été pendant dix-huit mois 

 dans une étuve chauffée de 25° à 3o°. 



» Le 22 mars 1860 j'ai rempli d'air, 'privé de germes par une température 

 élevée, un ballon de a5o centimètres cubes, renfermant 60 à 80 centimètres 

 cubes d'urine bouillie en suivant la méthode indiquée au chapitre III 

 [fig. 10, PI. I) de mon Mémoire sur les générations dites spontanées. Le 

 liquide avait encore une parfaite limpidité au mois de janvier i863. Sa 

 couleur tirait un peu sur le rouge brun très-clair. Une poussière cristalline, 

 sablonneuse, formée d'acide urique, s'était déposée en très-petite quantité 

 sur les parois du ballon. Il y avait en outre quelques groupes aiguillés 



