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 » Indépendamment des remarques analogues aux précédentes, on voit 

 ici que les proportions d'éther formé dans l'alcool étendu de 3 parties 

 d'eau, en présence de quantités d'acide très-diverses, varient très-peu, 

 de 24 à '9 seulement, c'est-à-dire que l'éther formé est à peu de chose près 

 proportionnel au poids de l'acide employé, du moins jusqu'à 2 équivalents. 



IV. Alcool, 1 o ; eau, 90 : 1 C ' H° O s -f- 23 H 2 O 2 4- a C 4 H 4 O* . 



Limite rapportée 



Proportion d'acide — -i ■■■■*,. — - ^ — _ 



en équivalents. Durée. Température. à l'acide total. à i équivalent d'acide. 



Systèmes éthylacétiques. 



» On voit que la proportion d'acide éthérifié, dans un système renfer- 

 mant 1 partie d'alcool contre 9 parties d'eau, est presque constante, même 

 lorsque l'acide varie de o,o3 à r,o. La quantité d'éther formé dans un 

 pareil système demeure cependant assez considérable; elle est pour ainsi 

 dire proportionnelle au poids-de l'acide. 



« Le mélange de 1 partie d'alcool avec 9 parties d'eau présente un inté- 

 rêt spécial, car il répond à la composition moyenne des liqueurs vineuses; 

 c'est pourquoi j'ai cru devoir en faire l'objet de diverses autres expériences 

 relatives aux acides tartrique et succinique. 



V. Alcool, 10; eau, 90 : 2(C 4 H 8 2 -+- 23 H 2 O 2 ) -l- 11 acide bibasique. 



Limite rapportée 

 Proportion d'acide thti» . — . ■ ■ 



en équivalents. Durée. Température. à l'acide total. a i équivalent d'acide. 



Systèmes éthyltartriques . 



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