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CHIMIE AGRICOLE. — Sur la présence et sur le vole du soufre dans les végétaux. 

 Note de MM. Berthelot et G. Axdré. 



« Le soufre est un élément essentiel des végétaux. Non seulement il 

 concourt à la formation de certaines essences caractéristiques, telles que 

 les essences d'ail et de moutarde; mais il joue un rôle général dans la 

 constitution des principes albuminoïdes et dans celle de divers composés 

 très répandus dans tous les végétaux, comme l'atteste la présence univer- 

 selle du soufre à dose notable parmi leurs éléments. Il fait également 

 partie du terreau et de la terre végétale, substances dérivées de la décom- 

 position des végétaux eux-mêmes. Malgré cette diffusion du soufre dans 

 le règne organique, sa statique chimique est encore très obscure, et l'on 

 ne sait pas bien comment il se répartit à partir du sulfate de chaux, sa 

 principale origine dans le règne minéral, et des composés organiques sul- 

 furés contenus dans la terre A-égétale, entre les principes résultant de ses 

 transformations au sein des plantes vivantes. C'est cette étude que nous 

 avons entreprise : elle est longue et difficile, et nous nous proposons seu- 

 lement de faire connaître aujourd'hui quelques résultats préliminaires, 

 obtenus pendant la campagne de culture de 1890. 



» Nos études ont porté sur les plantes suivantes : Sinapis alba, Camelina 

 saliva, Allium cepa, Lupinus albus, Urtica dioica, Tropeolwn mqjus, Avena 

 saliva, choisies dans des familles différentes et intéressantes, tant au point 

 de vue de la marche générale delà végétation et de la production spéciale 

 des principes sulfurés, qu'à celui de la production agricole. 



» Nous avons suivi la végétation de ces espèces depuis la graine et la 

 germination jusqu'à la floraison et à la fructification, en dosant le soufre 

 sous ses trois formes de sulfates actuels et de composés sulfurés, ces der- 

 niers étant distingués dans certains cas en composés fixes et volatils. Nous 

 avons poussé cette étude pour une espèce, la Sinapis alba, jusqu'à l'analyse 

 séparée des parties principales de la plante, telles que racines, tiges, feuilles 

 et inflorescences. 



» La marche de ces études a été la même déjà suivie dans nos recher- 

 ches précédentes sur la marche générale de la végétation sur les Ama- 

 rantes (' ). 



» Les procédés de dosage du soufre sont ceux que nous avons décrits 

 précédemment. 



(') Annales de Chimie et dé Physique, 6 e série. 



