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 et se décomposant avant de distiller, même dans le vide. Elle se dissont 

 dans les bisulfites alcalins et donne un composé cristallisé avec le chlor- 

 hydrate d'hydroxylamine. L'amalgame de sodium lui enlève tout son 

 brome et fournit deux composés cristallisés dont je poursuis actuellement 

 l'étude. » 



chimie organique. — Sur V emploi de la phénylhydrazine à la détermina- 

 tion des sucres. Note de M. Maquenne, présentée par M. Berthelot. 



« 1 /action de la phénylhydrazine sur les sucres réducteurs, découverte 

 il y a quelques années à peine par M. Fischer, et devenue aujourd'hui clas- 

 sique, offre le seul moyen connu de précipiter ces corps, sous une forme 

 définie, des solutions où ils se trouvent mélangés à d'autres substances. 

 Les osazones que l'on obtient ainsi sont ordinairement peu solubles dans 

 les réactifs usuels, en sorte qu'il est facile de les obtenir pures lorsqu'on 

 dispose d'une quantité de matière suffisante; mais, si le sucre à étudier 

 est rare, s'il renferme surtout plusieurs corps réducteurs distincts, la re- 

 cherche est plus délicate; on peut alors confondre plusieurs osazones à 

 point de fusion voisin, par exemple la glucosazone avec la galactosazone; 

 il devient enfin impossible, par le seul emploi de la phénylhydrazine, de 

 distinguer la glucose ou la mannose d'avec la lévulose, seule ou mélangée 

 à ses isomères; on sait, en effet, que ces trois sucres donnent, avec l'acé- 

 tate de phéuvlhydrazine, la même phénylglucosazone fusible vers 201°. 



» J'ai reconnu que le poids des osazones qui se précipitent, lorsqu'on 

 chauffe pendant le même temps un poids donné de différents sucres ré- 

 ducteurs avec la même quantité de réactif hydrazinique, varie de l'un à 

 l'autre entre des limites extrêmement étendues, tout en restant constant 

 pour chacun d'eux si l'on opère dans des conditions rigoureusement iden- 

 tiques. 



» On a donc, dans la pesée des osazones produites, un nouveau carac- 

 tère particulièrement net et surtout comparatif des divers sucres à fonc- 

 tion d'aldéhyde ou d'acétone; les chiffres suivants ont été obtenus en 

 chauffant pendant une heure, à ioo°, i gr de sucre avec ioo cc d'eau et 5 CC 

 d'une dissolution renfermant 4o gl de phénylhydrazine et 4° 6 ' d'acide 

 acétique cristallisable pour ioo cc . 



» Après refroidissement du liquide, les osazones ont été recueillies sur 



