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» Il ressort de ce Tableau que les alcools bon goût (surfins et extrafins), conslituenl 

 80 pour 100 du volume total du flegme soumis à la rectification et peuvent être con- 

 sidérés comme presque chimiquement purs, puisqu'ils ne contiennent qu'une propor 

 lion d'impureté variant de 70 à i8g ,n ï r par litre; 



» Que les mauvais goûts de tète ne renferment pour ainsi dire que des éthers et de-< 

 aldéhydes et sont plus de dix fois moins impurs que les mauvais goûts de queue, qui 

 contiennent une très grande quantité d'alcools supérieurs, principalement de l'alcool 

 amylique, et une petite quantité d'éthers et d'aldéhydes à point d'ébullition élevé. 



» Si l'on se reporte à l'analyse du flegme, on constate que, d'une part, lefurfurol et le- 

 bases étant en quantité négligeable et, d'autre part, les acides libres très facilement 

 enlevés par saturation à la soude, il ne reste plus, comme élément important, que les 

 alcools supérieurs qui viennent en première ligne, puis les éthers et enfin les aldé- 

 hydes. L'analyse des alcools passés à la distillation fait ressortir que le surfin de tète 

 etl'extrafin sont exempts d'alcools supérieurs, que le surfin de queue, seul en contient 

 une petite quantité, tandis que la presque totalité a passé sous le petit volume 

 de 7 hIit ,43 de moyens et mauvais goûts de queue. 



» Il en résulte que l'importance de la proportion des alcools supérieurs, tout en 

 étant quantitativement très grande, est cependant secondaire au point de vue de la rec- 

 tification, puisque ces produits sont aussi facilement éliminables de l'alcool. 



» 11 en est de même pour les aldéhydes, dont la presque totalité se concentre dans 

 les io hlit ,l8 de mauvais et moyens goûts de tête. 



» Quant aux éthers, ce sont les produits qui paraissent être les plus difficiles à 

 séparer de l'alcool par la rectification, puisqu'il eux seuls ils constituent les 70,74 

 et 65 pour 100 des impuretés passées dans les alcools bons goûts. 



» Si maintenant on considère la totalité des impuretés passées à la distillation, on 

 remarque qu'elle constitue les 66,65 pour 100 de la totalité des impuretés contenues 

 dans le flegme. 



» Parmi ces 66,65 pour 100 d'impuretés, 1,91 pour 100 seulement se retrouvent 

 dans les 8o hlit d'alcools bons goûts produits pendant la rectification, tandis que la 

 presque totalité, 64,74 pour 100, a passé dans les i 7 ,lUt , 61 d'alcools mauvais goûts. 



» Les 33,35 pour 100 d'impuretés restant se retrouvent partiellement dans les eaux 

 résiduaires restées dans la chaudière, le reste constitue la perte et les erreurs d'a- 

 nalyse. 



» Ces eaux résiduaires contiennent, à l'état de sels de soude, la presque totalité des 

 acides, et 39,1 pour 100 du poids total des éthers; elles renferment en outre 18, >. 

 pour ioo des éthers à l'état libre et 75,6 pour 100 du poids total des vases. 



» Ces 3g, 1 pour 100 d'éthers contenus dans les eaux résiduaires à l'état de sels de 

 soude, proviennent de l'action du carbonate de soude formé pendant la neutralisation 

 du flegme sur les éthers qui y sont contenus. 



» Si l'on prend l'acidité du flegme en présence et en l'absence d'acide carbonique, 

 la différence donne la quantité de soude qui, à l'état de carbonate, a saponifié une 

 partie des éthers. 



» En résumé, il résulte de ce travail que la rectification des flegmes 

 donne des alcools bons goûts presque entièrement purs, dont la toxicitc, 



C. K., 1891, 1" Semestre. (T. CXIl, N° 15.) 1(> 7 



