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peuvent former de véritables alcoolates et dans quelles conditions. On sait 

 déjà que les aldéhydes secondaires ne se comportent pas vis-à-vis des bases 

 comme les aldéhydes primaires. Il y aurait intérêt à rechercher si ces dif- 

 férences sont du même ordre et quelle est exactement leur nature. J'ai en- 

 I repris dans ce but des expériences encore inachevées sur l'alcool isopro- 

 pylique. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Discussion des expériences de Biot relatives aux dis- 

 solutions dans l'eau de l'acide tartrique en présence de la potasse ou de la 

 soude. Note de M. Aignan. 



« Pour étudier à l'aide du polarimètre les combinaisons susceptibles de 

 se former dans les dissolutions de substances actives, Biot déduisait, de 

 l'observation de la rotation <u imprimée au plan de polarisation d'un rayon 

 lumineux par une colonne de liquide de longueur /, la quantité 



( s. M eu 



(«->)= PT8' 



M désignant la masse de dissolution contenant un poids P de corps actif 

 et S étant le poids spécifique de la dissolution. Ayant représenté graphi- 

 quement les résultats de ses mesures, il trouva que la ligne représentative 

 des valeurs de (o>) pour les dissolutions d'acide tartrique dans l'eau, au 

 lieu de deux droites se coupant que l'on pouvait attendre a priori, repré- 

 sentait une hyperbole équilatère. Ce résultat conduisit Biot à admettre 

 qu'il se formait, dans la dissolution examinée, des combinaisons en pro- 

 portion continûment variables. Je crois pouvoir établir qu'on peut donner, 

 de ce résultat et des résultats analogues que peuvent présenter les autres 

 dissolutions, une interprétation différente en admettant que les dissolu- 

 tions sont le siège de phénomènes de dissociation. 



» Biot examina ensuite les dissolutions de l'acide tartrique dans l'eau, 

 en présence de la potasse ou de la soude ( '). En appliquant ma théorie au 

 cas présenté par ces dernières dissolutions, je trouve que la ligne repré- 

 sentative des valeurs de (w) doit, ainsi d'ailleurs que celle de w, pré- 

 senter, au lieu des deux droites qu'indique la théorie de Biot, des arcs de 

 courbe se coupant en des points anguleux. Biot, qui avait multiplié les 



(') Mémoires de l'Institut de France, t. W i. 



C. H. 1891, 1" Semestre. (T. CXII, N° 18.) 1^2 



