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» Sur la représentation graphique de ces résultats, on peut faire les 

 remarques suivantes : 



» i° Pour des poids de soude variant de o à i équivalent, (w) est repré- 

 senté par un arc de courbe s'écartant peu d'une droite ; cette courbe tourne 

 sa convexité vers l'axe des x (sur lequel sont portés en abscisses les poids 

 de soude) ; 



» 2 Pour des quantités de soude comprises entre i et 2 équivalents, 

 (w) est représenté par une droite. Cette droite coupe le premier arc de 

 courbe sous un angle très ouvert; cependant, pour faire disparaître cet 

 angle, il faudrait admettre, pour la valeur de (10) qui correspond au som- 

 met, une erreur de —, qui n'a pu être commise. Ce point anguleux indique 

 la formation du bitartrate de soude. 



» 3° De 2 équivalents à 3 équivalents de soude, l'allure de la courbe 

 est toute différente. Le nouvel arc coupe nettement le précédent, ainsi que 

 le faisait prévoir ma théorie, au point qui correspond «à la formation dutar- 

 trate neutre. De plus, cet arc montre que (10) atteint une valeur maximum 

 pour " d'équivalent de soude environ, puis (w) décroît lentement. 



» 4° Enfin, pour 3 équivalents de soucie, on trouve un nouveau point 

 anguleux, ce qui indiquerait la combinaison d'un troisième équivalent de 

 soude à 1 équivalent d'acide tartrique. A partir de là, après avoir augmenté 

 de nouveau légèrement, (w) décroît lentement et paraît tendre vers une 

 valeur limite, au moins dans les conditions de dilution et de température 

 où je me suis placé. 



« L'existence de cette troisième combinaison pouvait être prévue. En 

 effet, M. Berthelot a trouvé que l'addition à l'acide tartrique dissous d'un 

 troisième équivalent de soude dégageait o Cal ,3. On pouvait admettre qu'il 

 se formait ainsi un véritable alcoolate, la soude s'unissant à un groupe al- 

 cool de l'acide tartrique. Il résulte de mes observations que ce composé 

 serait partiellement dissocié en dissolution. 



» Une interprétation identique à celle que je viens de donner des expé- 

 riences de Biot peut s'appliquera la belle série d'observations dont M. Cer- 

 nez a enrichi l'étude des dissolutions de substances actives et elle conduit 

 à des résultats analogues. » 



