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VITICULTURE. — Note de M. Mares accompagnant la présentation d'un Ou- 

 vrage « Sur les Cépages de la région méridionale de la France » . 



« J'ai l'honneur de présenter à l'Académie les deux premières livrai- 

 sons de l'Ouvrage que je publie actuellement « Sur les Cépages de la région 

 méridionale de la France ». 



» L'Ouvrage entier comporte trois livraisons et 3o grandes planches 

 coloriées, dessinées d'après nature, figurant les cépages principaux de la 

 région. J'espérais pouvoir le présenter moi-même, complètement fini, à 

 l'Académie dans le courant du mois de mai; mais des lenteurs survenues 

 dans le tirage du texte et des planches m'obligent à ajourner la fin de cette 

 publication au mois de juin prochain. 



» Dans tous les cas, je n'ai pas voulu tarder davantage à soumettre à 

 l'Académie les deux premières Parties de mon travail, dans lesquelles sont 

 exposées la situation actuelle de notre viticulture méridionale, après les 

 ravages et la destruction presque totale que lui ont fait subir l'invasion du 

 phylloxéra, et ensuite celle des maladies cryptogamiques. 



» Avant d'aborder l'étude de nos cépages français méridionaux, j'ai dû 

 examiner les moyens de défense et de reconstitution de nos vignobles, et, 

 dans ce but, après avoir indiqué l'usage des insecticides, l'emploi de la sub- 

 mersion et la plantation des terrains de sable, moyens qui ne s'appliquent 

 qu'à des surfaces relativement limitées, traiter la question de la reconsti- 

 tution par les vignes américaines, dont le caractère est beaucoup plus gé- 

 néral. C'est ainsi que j'ai examiné les différentes espèces de ces vignes, 

 soit pour leur production directe, soit comme porte-greffes de nos cépages 

 français. 



» J'ai fait voir que, dans l'état actuel de nos connaissances, le problème 

 de la reconstitution des vignobles détruits par le phylloxéra se résout de 

 la manière la plus satisfaisante et la plus générale par la méthode adoptée 

 dans l'Hérault, centre de la région, et ensuite par les autres départements; 

 méthode qui consiste à planter les cépages américains, les moins attaqués 

 par le phylloxéra, ceux qui en sont en quelque sorte indemnes, et qui 

 végètent vigoureusement dans les terrains auxquels on les destine; et à les 

 greffer en cépages français, soit sur place si la vigne américaine a été 

 plantée sur place, soit en pépinière, si elle a été mise préalablement en 

 pépinière pour être ensuite transplantée l'année suivante après avoir été 



