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pas observé que l'eau ou tout autre liquide, s'introduisant capillairement 

 dans UH corps spongieux imbibé d'air, déloge celui-ci avec une grande 

 force. 



» Je dois dire que M. H. Sainte-Claire Deville, à qui j'avais commu- 

 niqué le fait du café explosif, a pensé de suite à une élude approfondie des 

 actions moléculaires qui s'exercent capillairement. Je lui laisse ses idées 

 ingénieuses, tant pour la théorie que pour l'expérimentation. » 



CHIMIE AGRICOLE. — Note accompagnant la présentation d'un ouvrage 

 intitulé : Recherches expérimentales sur le développement du blé, et sur la 

 répartition, dons les diuer^ses parties de ta plante, des principes constitutifs les 

 plus importants; par M. J. -Isidore Pierre. 



« Le volume que j'ai l'honneur d'offrir aujourd'hui à l'Académie con- 

 tient le compte rendu un peu détaillé d'une longue série de recherches que 

 j'ai faites sur le développement du blé. J'en ai déjà communiqué à l'Aca- 

 démie, dans le courant des années i863, 1864, i865 et 1866, plusieurs 

 fragments sur lesquels je n'ai pas à revenir. 



» J'ai représenté graphiquement les principaux résultats de mon travail 

 dans soixante-huit séries de courbes qui terminent cette publication. 



» Lorsqu'on fait un examen attentif de ces courbes, chacun des éléments 

 constitutifs de la plante paraît avoir, à preiuiére vue, ses allures spéciales 

 et distinctes; mais en y regardant de plus près, et particulièrement clans les 

 poids de matière rapportés à l'hectare, on reconnaît qu'il est possible d'éta- 

 blir dans les substances deux groupes assez distincts, dont le premier com- 

 prendrait l'azote, l'acide phosphorique et la potasse. Dans le second, se 

 trouveraient la silice et la chaux. 



» On peut observer, en effet, dans les séries de'courbes qui représentent, 

 pour les mêmes parties de la plante, la marche de l'accumulation de l'azote, 

 de l'acide phosphorique et de la potasse, d'assez remarquables analogies. 

 (Fo/r les séries p. i55, iSy et 169, résultats généraux; les séries p. 169, 

 171 et 173, feuilles; les séries p. igS, 197 et 199, entre-nœuds. Foir éga- 

 lement les séries de 1862, obtenues dans de tout autres conditions.) 



» La silice et la chaux^ avec des allures tout à fait distinctes des précé- 

 dentes, m'ont offert entre elles des analogies de marche assez prononcées, 

 comme on peut le voir dans les séries p. 164 et 166, feuilles, et dans les 

 séries [). 178 et 180, entre-nœuds. 



» Ne semble-t-il pas permis de penser alors que les substances qui ap- 



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