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 ordinaire, voici ce qtie je reconnus. Lorsque les semences ont subi cette 

 longue ébullition, presque tontes sont plus ou moins gonflées par l'eau et 

 désorganisées. Leur tégument, qui est infdiré de cette eau, est désorganisé, 

 déchiré et parfois totalement enlevé; les cotylédons et la planlule sont 

 également gonflés et plus ou moins mis à nu. Par la dessiccation, ces 

 mêmes semences deviennent noires et rugueuses. 



» Cependant, quand on regarde avec attention la masse qui vient d'être 

 soumise à l'eau bouillante, on reconnaît, de place en place, et perdues au 

 milieu de l'amas noir, quelques semences dont le volume, la forme et la 

 couleur n'ont pas subi la moindre altération. Une disposition organique 

 particulière les a absolument protégées contre l'intiltratioi) de l'eau; et ces 

 semences sont restées parfuitement intactes en subissant, ce qui est déjà re- 

 marquable, la rude température de loo degrés pendant quatre heures, 

 mais nullement la température humide; l'eau ne les a aucunement 

 pénétrées. 



» Pour bien m'assurer que c'étaient seulement les semences intactes qui 

 germaient, et jamais les autres, on en fit deux lots. On a reconnu que les 

 semences hydratées, noires et désorganisées, ne fournissaient jamais une 

 seule plante ; et que ce sont seulement les semences non hydratées, intactes 

 et jaunes, qui germent poiu' la plupart. 



» Ainsi, la loi émise par les physiologistes ne subit aucune exception. Si 

 un certain nombre des semences germent après le contact de l'eau bouil- 

 lante continué quatre heures, c'est que pendant ce laps de temps leur tégu- 

 ment peut parfois rester imperméable au liquide et protéger l'embryon et 

 les cotylédons contre son action. 



» Cette propriété extraordinaire étant désormais un fait établi, j'ai voulu 

 voir si elle était commune à quelques autres semences. 11 est probable qiie 

 d'autres en jouissent aussi; mais, jusqu'à ce moment, je n'en ai découvert 

 aucune autre, tant s'en faut. 



» Des semences de blé et d'orge, mises dans de l'eau élevée lentement à 

 la température de loo degrés, n'ont jamais germé après cinq minutes 

 d'ébuilition. Des semences de Pitalaris anindiiuicea, de Miliiiin ilalicum, de 

 Ciclioriiiin intybus, A' Avenu saliva, de Loliian lemiUenlum , de Bromits Sclnœderi, 

 àeSinajjis alba, n'ont point germé non pins, après avoir séjourné seulement 

 quinze minutes dans de l'eau en ébullition. 



» Ces expériences, comme on le voit, confirment celles que nous avons 

 faites sur les Mucédinées, et dans lesquelles nous avons vu l'eau bouillante 

 désorganiser tout à fait leurs spores et par conséquent rendre leurs gernu- 

 nalions absolument impossibles. » 



