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 réniformes : ils ont peu d'épaisseur, et présentent une face convexe et une 

 face concave. A côté ties grains simples, j'ai rencontré des grains multiples, 

 dont les formes étaient tout à fait comparables à celles cpie M. Trécul a dé- 

 crites et figurées, pour plusieurs espèces végétales, dans sou travail sur la 

 fécule. J'ai pu souvent constater sur les grains les plus volumineux l'existence 

 des couches concentriques et celle du hile. 



» Ces grains amyloides forment une couche à peu près continue, qui se 

 produit dans l'intérieur des globules du jaune. Cette couche, doiit la forme 

 est sensiblement sphérique, est circonscrite à la gouttelette d'huile c]ui oc- 

 cupe le centre du globule, et inscrite dans une enveloppe de matière azotée. 



» Cette situation de la couche qui produit les granules amyloïdes, 

 dans l'intérieur des globules du jaune, rend son étude assez difficile ; car la 

 matière azotée qui forme l'enveloppe du granule, la couche qui produit les 

 grains amyloides et la gouttelette d'huile qui occupe l'intérieur du globule 

 se colorent différemment sous l'influence de l'iode. La matière azotée se 

 colore en jaune, les grains amyloides en bleu, l'huile en rouge. La colora- 

 tion des globules est donc la résultante de ces trois colorations superposées. 



» Pour bien voir la couche qui porte les granules amyloïdes, il faut la 

 faire sortir du globule, par une déchirure de l'enveloppe azotée extérieure. 

 Ou obtient cette éuucléation par plr.sieurs procédés. Celui qui me réussit 

 le mieux consiste à faire durcir l'oeuf dans l'eau bouillante, de manière à 

 donner aux globules du jaune la foime polyédrique c[ui les caractérise, 

 lorsque leur enveloppe extérieure s'est solidifiée. On les laisse se dessécher 

 pendant quelques jours : puis, on les place sur le porte-objet, eu contact 

 avec la solution alcoolique d'iode. On voit alors ces globules se rompre, et 

 laisser échapper leur contenu. Cette ruptui'e des globules du jaune se fait 

 d'ailleurs d'une manière très-inégale. Les uns, mais c'est le peut nombre, 

 se rompent presque immédiatement. Pour la plupart, la rupture ne se pio- 

 duit qu'au bout d'un contact prolongé pendant plusieurs heures. 



» Les globules du feuillet muqueux du blastoderme présentent, comme 

 les globules du jaune, auxquels ils ressemblent d'une manière à peu près 

 complète, une couche remplie de granules amyloïdes. Ces granules jouent 

 évidemment un rôle important dans le développement de l'embryon, cai', 

 à mesure que l'embryon se développe, on les voit disparaître dans toute la 

 partie du feuillet muqueux qui lui est sous-jacente. C'est même la dispari- 

 tion de cette matière amyloïde (|ui produit l'espace clair que les embryogé- 

 nistes désignent sous le nom d'aire transparente. Mes observations me per- 

 mettent aujourd'hui d'en comprendre la signification. 



