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 » d'une épaisse couche de coton cardé sortant d'une étuve chauffée à 

 » i5o degrés. Le coton est bien collé tout autour de l'œuf, afin qu'il ne se 

 » dé(3lace pas. Un stylet fin, préalablement rougi au feu, afin de détruire 

 » les germes qui pourraient y adhérer, est introduit obliquement sous le 

 >' coton, et le sommet de l'œuf est percé d'un trou. Tous les œufs, ainsi 

 ) préparés, sont rangés debout dans une terrine remplie de cendres reti- 

 » rées toutes chaudes du foyer; le tout est recouvert d'une cloche en verre. 

 M Ayant toujours voulu opérer à la température de l'air extérieur, sans 

 M avoir recours à la chaleur artificielle d'une étuve, mes expériences ont été 

 » faites pendant les mois d'été à Montpellier. » 



» Les causes d'erreur sont multiples. Je n'en signalerai qu'une. Du coton 

 sort d'une étuve à i5o degrés, et il est appliqué sur l'œuf. Mais quand l'opé- 

 rateur l'applique et le colle à la surface de l'œuf, toute la manipulation est 

 faite à la température ordinaire et au libre contact de l'air. Les poussières 

 en suspension dans cet air, celles de la surface de l'œuf, celles de la surface 

 des mains de l'opérateur, qui les éloigne, quelle précaution est prise pour 

 supprimer la vitalité des germes qu'elles peuvent renfermer? Je ne le vois 

 l)as, et l'auteur n'en dit rien. Dans les premières expériences de M. Donné, 

 la coquille de l'œuf laissée intacte rendait tous ces soins superflus. 



» Ce que j'avais loué principalement dans les anciennes expériences de 

 M. Donné en i863, c'était, ainsi qu'il le rappelle dans l'extrait qu'il publie 

 de la Lettre que je lui ai adressée à cette époque^ lorsqu'il m'avait chargé de 

 présenter ses résultats à l'Académie, c'était la pensée excellente d'avoir 

 opéré sur des matières organiques dans leur état naturel, n'ayant point 

 subi préalablement l'action de la chaleur. 



» Déjà antérieurement j'avais fait connaître des expériences qui avaient 

 porté précisément sur de telles matières, le sang et l'urine à l'état frais, et 

 j'avais obtenu des résultats que les expériences de M. Donné sur les œufs 

 venaient confirmer. C^oir Comptes rendus des séances de l' Académie des 

 Sciences^ t. LVI, p. 738.) 



» J'avais réussi à maintenir durant des mois et des années du sang et de 

 l'urine au contact de l'air privé de ses germes dans un ballon de verre, sans 

 que ces substances éprouvassent d'autres altérations que celles qui résultent 

 d'une oxydation directe de quelques-uns de leurs principes au contact du 

 gaz oxygène de l'air des ballons. J'avais adopté les dispositions suivantes : 

 » Un ballon de verre de ^ litre de capacité est joint par un caoutchouc 

 à un robinet de cuivre à branches un peu allongées, lequel est joint lui- 

 même à un tube de platine chauffé au rouge. Quelques centimètres cubes 

 d'eau ont été laissés dans le ballon. On l'ail bouillir cette eau, dont la va- 



