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 été par jour de 20 à a5 litres, ce qui n'a pas empêché les vaches de boire 

 d'ailleurs comme à l'ordinaire. 



» 11 n'est pas possible de préciser la quantité d'eau que Ion doit donner 

 ainsi aux vaches, dont l'appétit pour les boissons varie selon les sujets. 



» Et c'est sur cet appétit différent pour les boissons, c'est sur la quantité 

 d'eau que boit chaque jour une vache, que j'ai établi ce principe, appuvé 

 sur ce que j'ai dit dans ma Note précédente et ici, à savoir que la quantité 

 de lait doiuiéepar une vache est en proportion de l'eau qu'elle boit. Une 

 vache qui ne boit pas 3o litres d'eau par jour, et il y en a, n'est pas bonne 

 laitière. Elle ne peut donner que 6 à 8 litres île lait. 



» Une vache qui boit 60 litres d'eau par jour, et il y en a, est excellente 

 laitière : elle peut donner de 20 a 25 litres de lait et davantage, et de bon lait. 



» Ainsi que je l'ai dit dans ma précédente Note, l'agriculture peut tirer 

 parti de ce principe pour reconnaître la vertu lactigène d'une vache. L'art 

 de guérir peut également y puiser des enseignements pour l'hygiène des 

 nourrices. 



)) Quant aux éléments nutritifs qui sont nécessaires, et que ne contient 



pas l'eau, il me semble rationnel d'admettre que l'organisme peut s'assimiler 

 l'azote de l'air atmosphérique, dans la déglutition, combiné avec la sa- 

 live dans le bol alimentaire. Cette assimilation pourrait encore avoir lieu 

 par l'absorption cutanée. C'est ainsi que je pourrais arriver à expliquer la 

 surabondance de ce gaz nécessaire pour la production du lait sous l'in- 

 fluence d'une alimentation plus aqueuse. Quoi qu'il en soit, le principe que 

 j'ai émis sur cette production n'en reste pas moins certain. » 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



CHlMlli ORGANIQUE. — Sur la coriamyrline et ses dérives. Mémoire de 

 M. J. RiBAX, présenté par M Dumas. [Extrait par l'auteur. (Première 



partie (ij.)] 



(Couunissaircs : MM. Chevreul, Dumas, Pelouze.) 



« Il existe dans les contrées méridionales de la France, en Espagne et en 

 Italie, une plante très-vénéneuse, la CoriariamyrlifoUa, vulgairement connue 



(1) La seconde partie de cette comniiinication, dépassant les limiles réglementaires, n'a 

 pu trouver place dans le Compte rendu : elle comprend l'étude des propriétés chimiques de 

 la coriamyrtine. 



