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à l'inosite dextrogyre et à l'inosile Icvogvre ce que l'acide paratartriquc on 

 raccmiqiic esl à l'acide tartriqiic droit cl à l'acide tartriqne gauche; les 

 dcnominalions que nous avons appliquées à ces sucres se Irouvent donc 

 justifiées. Dans ce cas, l'inosite ordinaire de la chair musculaire, des hari- 

 cots verts, des feuilles de noyer, etc., deviendrait l'inosite inactivo par 

 nature, correspondant à l'acide tarlrique inactif. C'est ce que nous nous 

 proposons de vérifier en appliquant aux inosites les procédés qui ont si 

 bien réussi à IM. Jungfleisch, pour passer d'un acide tartrique à un autre, 

 en même temps que nous compléterons l'étude des différentes inosites. 



» Les résultats que nous venons d'exposer offrent ainsi le premier 

 fait d'isomério optique que l'on connaisse dans la série des sucres, iso- 

 mcrie dont ^ï. Pasteur a découvert le premier exemple et qui n'a été signa- 

 lée jusqu'ici que dans un petit nombre de corps. » 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Sur l'iili/isalio/i Ci les transfonnations de (juet- 

 ques alcaloïdes dans la graine pendant la germination. Note de M. Edolaud 

 IIf.okei,, présentée par M. A. Chatin. 



« On s'est, depuis longtemps, posé la question de savoir ce que devien- 

 nent les alcaloïdes ou les principes actifs azotés des graines, durant la ger- 

 mination, et cependant, malgré les recherches aussi nombreuses que pro- 

 fondes auxquelles les phénomènes chimiques de la germination ont donné 

 lieu (Detmer, Vergleichende Physiologie des Keimuiigsprocess der Samen, 

 léna, 1880; A. Jorissen, Les phénomènes chimiques de la germination, 

 Bruxelles, i88G), la question n'a pas été abordée. Il était cependant inté- 

 ressant de connaître si, comme on l'a supposé, ces alcaloïdes sont des dé- 

 chets organiques inutilisables, ne servant qu'à |)rotéger les graines contre 

 la dent des animaux, ou si, fragments des matières albuminoïdes, comme 

 le dit Jorissen, ils constituent des réserves nutritives a/otées destinées à 

 être utilisées directement ou indirectement par le jeune végétal issu de la 

 graine. 



» I\Ies recherches ont ])orLé sur la strychnine, la brucinc, la dalurine, du 

 groupe pyridique, et sur la caféine, du groupe lu'ique. 



» En ce qui concerne la caféine, les graines mises en cause ont été celles 

 de Slerculia acuminala P. de Beaur. Leur richesse en caféine et leur vo- 

 lume considérable les imposaient à mon choix. Ces semences, mises à germer 

 en serre chaude, ont donné des pieds jjien développés sur lesquels les co- 



