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tylédons ont pu être enlevés à dos époques différentes, pour être analysés. 

 Ces cotylédons, après avoir verdi et triplé de volume, se conservent intacts 

 et attenants à la jeune tige jusqu'à la fin de la troisième année environ qui suit 

 la germination; après ce temps, ils pourrissent. Les graines fraîches de 

 kola contiennent iS'',3'] pour loo de caféine; après une année de germi- 

 nation, il en reste iS",o72; après deux ans oS'',7o; après trois ans o^\ii. 

 En même temps que la caféine disparait, il se forme dans la graine deux 

 produits nouveaux : i" de la chlorophylle; 2° du nitrate de potasse, qui 

 n'existent jamais dans les cotylédons non germes. 



M Ce phénomène de nitrification, qui fait disparaître la caféine au profit 

 de la jeune plantule, est comparable, étant donné le groupe auquel appar- 

 tient la caféine, à celui que M. Lundstrœm a relevé dans plusieurs végé- 

 taux et notamment dans le caféier, dont les feuilles sont le siège de la for- 

 mation d'organes désignés par cet auteur sous le nom de domaties. Les 

 excréments des Acariens qui habitent ces organes transforment leur urée, 

 sous l'influence des bactéries, en salpêtre qui est absorbé par l'épithélium 

 spécial des domaties. 



» En ce qui concerne les alcaloïdes du groupe pyridique, mes recherches 

 ont porté sur les graines de Slrychnos nujc-vomica et de Datura stramônium. 

 J'ai constaté que, dans un laps de temps relativement court (deux à cinq 

 mois suivant les dimensions des graines), tous les alcaloïdes contenus dans 

 l'endosperme ont disparu après avoir été transformés en substances plus 

 assimilables, et cela sous l'influence de l'embryon; car, privées au préa- 

 lable de leur germe, les mômes graines, enfouies dans la terre humide, 

 conservent longtemps leurs alcaloïdes sans transformation. 



» Dans Physoslygma venenosum, Vésérine est transformée pendant le 

 mouvement germinatif dans les cotylédons eux-mêmes, que la graine ait 

 été semée avec ou sans sa gemmule. Dans les deux cas, on ne retrouve 

 plus les propriétés physiologiques si caractéristiques de l'éscrine, dans 

 l'extrait obtenu des cotylédons. Il existe donc, dans le tissu cotylédonaire 

 endospermique, les éléments de la transformation de cet alcaloïde. 



» Du reste, que les graines soient ou non pourvues d'un endosperme, 

 la disparition des alcaloïdes dans les organes où ils se localisent est com- 

 plète à un moment donné, et ces alcaloïdes transformés ont passé dans la 

 jeune plante; car on ne retrouve plus, par l'analyse, dans la graine ni les 

 alcaloïdes avec leurs réactions connues et caractéristiques, ni les sub- 

 stances azotées auxquelles ils donnent forcément naissance par leur 

 transformation. Il reste à connaître la nature des modifications subies par 

 les alcaloïdes. 



