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» Terre et Truffes de Souillac (Lot). — i" Terre. - De couleur 

 ocracée et peu consistante, cette terre se composait de : 



Azote o , 1 8 



Matières organiques, sans l'azole lo, lo 



Acide pliosphorique o, 20 



Acide sulfurique 2 ,00 



Chaux i3,oo 



Magnésie 0,^0 



Potasse 1 , 00 



Soude o, i5 



Perox^'de de fer, alumine 1 5 , 1 2 



Oxyde de manganèse traces 



Silice /JS , lo 



Acide carbonique et pertes 12,75 



100,00 



)) -1° Truffes. — Après dessiccation, elles ont donné : 



Azote 4 , 98 



Matières organiques, sans l'azote 87, 19 



Cendres 7 , 83 



Composition des cendres rapportée à 100. 



Acide phosphorique 3o,25 



Acide sulfurique 4)65 



Chlore et iode 0,20 



Chaux 9i4o 



Magnésie 0,20 



Potasse 25, i5 



Soude 1,10 



Peroxyde de fer, alumine (traces) 3, 20 



Oxyde de manganèse traces 



Silice 10,00 



Acide carbonique et pertes 8,85 



I 00 , 00 



» La proportion de l'acide phosphorique redevient considérable : 

 Souillac a dans son voisinage des phosphorites. 



» Truffes de Dégagnac (Lot). — Ces Truffes étaient formées de : 



Eau 79' '6 



Matière sèche 20,84 



100,00 



