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» Chaleur de conihustion. — 4 combustions clans la bombe; pour i gramme : 

 SeSS-^-',;, 5774,6, 5684,3, 56o6,8. Moyenne : 0687"', 4 à v. c. 



» Ce chiffre se rapporte à i gramme, brûlé à volume constant, vers 9°, le soufre 

 étant changé en acide sulfurique étendu. 11 est facile de le rapporter à pression con- 

 stante, sans faire intervenir aucune formule hypothétique. En effet, 24, i5 d'oxygène 

 contenu dans l'albumine employée suffirent à brûler 4)02 d'hydrogène. Le surplus de 

 la combustion est effectué par l'oxygène libre; celui qui brûle le carbone (') n'entre 

 pas en compte, car il fournit sensiblement un volume d'acide carbonique égal au sien, 

 ce qui ne change pas la pression. Reste dès lors à tenir compte de l'oxygène qui dis- 

 parait en formant de l'eau, aux dépens de l'excès d'hydrogène, et de l'acide sulfurique, 

 étendu, aux dépens du soufre (-). Soit, pour4"'',oi d'hydrogène, 32B"-,o4 d'oxygène ou 

 une molécule sensiblement : ce qui répond à o*^"', 56 à 9°; plus pour i"',62 de soufre, 

 25"', 43 d'oxygène ou f^ de molécule sensiblement: ce qui répond à o'^"',o'i; en tout 

 -l-o'^^',6o. Mais l'azote qui devient libre dans la combustion produit un effet inverse : 

 soit pour iSs', 4 ou-^ de molécule : o<^"',3i. L'efiét total répond donc en définitive à 

 o*^"', 29 pour oS"', 100 d'albumine brûlée ; soit pour i»'", à 2C>'',9, et la chaleur de combus- 

 tion à pression constante est dès lors : 5690"', 6. 



» On voit combien celte correction est petite, et comprise dans la limite des er- 

 reurs d'expérience : elle est à très peu près la même pour les autres principes albumi- 

 noides, tendant à devenir nulle pour ceux dont la composition se rapproche des hy- 

 drates de carbone. 



» Pour un poids d'albumine contenant li' de carbone, la chaleur de combustion 

 sera : 10991"' à pression constante. Cela forait : pour le poids moléculaire correspon- 

 dant à la formule C'-H"2Az"S0-^ deLieberkuhn : 9497*^"'; pour l'une des formules 

 de M. Schutzenberger, C"»H3"Az«S'0'= : 32546'^=''. 



» Chaleur de formation par les éléments, depuis le carbone-diamant, etc. : 893"' 

 pour iv d'albumine, et 172 1"' pour le poids d'albumine qui renferme 16'' de carbone. 

 Soit pour la formule de Lieberkiihn : 1487*^"', et pour celle de M. Schutzenberger : 

 4956*^"'; sous les réserves signalées plus haut. C'est surtout dans l'étude des dédou- 

 blements successifs, opérés par la méthode de M. Schutzenberger, que ces chiffres 

 pourront avoir de l'intérêt. 



» Combustion avec formation d'urée. — L'azote étant éliminé sous forme d'urée, 

 la chaleur de combustion, rapportée à iS'' d'albumine, diminue de 833"'; ce qui la 

 réduit à 4807"'. Si on la rapporte au poids d'albumine qui contient le"- de carbone, 

 elle diminue de i6i"'; ce qui la réduit à 9381"'. 



» L'élimination de l'azote de l'albumine sous forme d'urée fait donc perdre près de 



(') Il en serait autrement avec une matière contenant trop peu d'hydrogène pour 

 utiliser tout l'oxygène; mais le calcul est également aisé. 



(') Dans la bombe, tout le soufre des albuminoïdes est changé en acide sulfurique, 

 comme nous l'avons vérifié par des dosages comparatifs, faits sur les mêmes échan- 

 tillons par la méthode ordinaire. On reviendra sur ce procédé de dosage du soufre par 

 combustion dans l'oxygène coinjjrimé en présence de l'eau. 



